元培餐管系學生參與學海築夢計畫 赴日本橫濱實習開拓國際視野

(中央社訊息服務20251008 10:51:24)元培醫事科技大學餐飲管理系於上週（1日）舉辦系週會，特別邀請3位參與教育部「學海築夢計畫」赴日實習返國的同學，與學弟妹分享海外實習及生活體驗，現場氣氛熱烈。

本次計畫由鄭富貴老師擔任計畫主持人，帶領陳詮昌、劉建宗與許芸倩3位同學前往日本橫濱「茂園食品株式会社」，展開為期37天的專業實習。鄭富貴老師特別感謝教育部經費補助，以及本校黃曉令副校長兼國際長的指導，以及一般社團法人日本交流協會馮彥國前校長的大力協助，使本次海外實習得以順利完成。

實習期間，學生們全程參與日本餐飲產業的日常運作，從食材處理、餐點烹調到前場服務，深刻體驗日本餐飲文化的專業精神與嚴謹態度。透過實作與觀摩，他們不僅精進了專業技能，也認識到日本餐飲業對品質與細節的高度要求，對未來職涯發展有了更清晰的方向。三位同學回顧實習歷程時表示，初期雖面臨語言障礙與文化差異，但在不斷學習與積極溝通下，逐漸建立起自信與專業表現。他們認為，這趟旅程不僅是技能的提升，更是一場心靈的洗禮，讓他們深刻體會到「態度與責任感」是跨越國界的專業共通語言。

此次學海築夢計畫展現了元培餐管系在推動國際交流與專業學習上的努力與成果。未來，學校將持續爭取更多跨國實習與交流機會，鼓勵學生勇敢走向世界，將專業學習與國際視野相結合，為臺灣餐飲產業培育具國際競爭力的人才。