「高雄147」口碑佳 龍肚社區手工珍珠丸美味

高雄美濃生產的147香米因品質好，在國內外屢屢獲獎，為了讓食米方式更加豐富，龍肚社區發展協會邀請老師指導，開發出一款，客家味十足的彩色珍珠丸子，其中以白玉蘿蔔乾和美濃蔥頭酥，搭配的內餡，更是令人驚豔。 先將白玉蘿蔔乾炒香，再將豬絞肉來回甩打成有彈性的肉丸。 經過社區媽媽的巧手，一粒一粒沾滿147香米的珍珠丸子，就可以放入大鍋蒸了。 龍肚社區發展協會 劉菊英：「蘿蔔乾先去炒香來放蔥頭酥，炒香後倒入肉丸中，就這樣攪拌、攪拌，把它捏成一塊一塊、一粒粒圓圓，就把它裹那個米。」 臺灣璞育文教發展協會專案經理 郭睿佳：「主要是因為，我們目前的食米量比較下降，所以我們用不一樣的方式，來呈現米食文化。」 經過了25分鐘，熱氣騰騰的珍珠丸子，總算端出來和大家見面了。 「哇！好漂亮哦！」 無論是紅麴、玉米還是原味，每一顆丸子都色香味俱全，讓現場的每個人看了都垂涎三尺。 龍肚社區發展協會總幹事 蕭秀珠：「很香、裡面有蘿蔔乾，蔥頭酥和147的米 龍肚社區發展協會理事長 劉蘭英：「不只有婆婆媽媽還有爸爸來，將來大家會知道，147米也可以變成不同的型態 美濃平原生產的147香米，和社區媽媽手藝一起結合，讓珍珠丸子多了一份人情味，社區表示這是地方想幫忙推動米食發展的第一步，未來也期待有機會發展為社區特色，和更多人分享。