遊嘉Fun心玩、安心吃、開心買 嘉市優良餐飲烘焙業護食安

【記者孫慶璋/嘉義報導】嘉義市近年觀光發展屢創佳績，持續吸引各地遊客來嘉遊玩與探索，不僅帶動美食文化與多元旅遊體驗，為在地產業持續帶來商機，更凸顯食品衛生安全把關的重要性。為確保在地市民或是遊客能安心大啖美食，嘉義市政府衛生局每年都積極配合衛生福利部食品藥物管理署辦理餐飲業分級評核，業者須通過食品良好衛生規範層層關卡才能獲優級與良級獎項，能夠連續兩屆獲評優級的業者更能獲頒嘉義市食安「金質獎」的最高殊榮！20日由黃敏惠市長親自為業者授獎，同時更有得獎業者現場展示美味又衛生安全的優質餐食，一同分享獲獎喜悅。

黃敏惠市長表示，餐飲評核是依據「食品良好衛生規範準則」，針對烹調作業場所、從業人員、廁所、用餐及販售場所等進行全方面衛生查核，衛生局今年委託國立高雄餐旅大學，邀集食品相關專家、學者及衛生局稽查人員組成專業團隊，完成350家次的餐飲業衛生安全輔導查核，共計144家業者通過評核，其中獲頒優級的業者有55家、良級22家，及連續二屆評為優級的「金質獎」業者67家！

除餐飲業外，衛生局亦持續辦理烘焙業「金麥方(ㄆㄤˋ)獎」評核，今年實地訪查52家烘焙業者，除逐一檢視作業場所、設備與人員衛生，並抽驗產品進行「金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌」檢測，經過實地評核與產品檢驗雙重把關合格方可獲獎。最終共有49家業者脫穎而出，獲頒「金麥方(ㄆㄤˋ)獎」殊榮！

本次通過餐飲及烘焙評核的業者，標章效期均為兩年。若發生食品中毒事件或重大違規，衛生局將廢止標章，嚴格守護食安。通過評核的完整名單已公布於嘉義市政府衛生局及「食安在嘉」網站，供市民與遊客安心選擇外食與伴手禮。

衛生局廖育瑋局長表示，為鼓勵消費者支持優良業者，衛生局特別加碼舉辦「來嘉品三金，好禮等你抽」活動，將於9月22日至10月22日登場。凡於活動期間至113年及114年的「金質獎」、「金麥方(ㄆㄤˋ)獎」、「金搖獎」店家消費滿100元，憑發票至活動網站登錄，即可獲得抽獎機會。活動總獎項多達350個，最大獎為1萬元禮券，總獎金高達10萬元！活動相關詳細辦法、發票登錄及指定店家資訊將公布於「嘉義市餐飲衛生優良店家.online」網站，歡迎大家來嘉吃美食，抽好禮，享受三鑫級的待遇！

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