U lalan nu mita ku epah－『美』式之路2.0釀酒特展 游淑貞歡迎大家踴躍參觀、認識阿美族傳統技藝

記者賴榮偉/花蓮報導
吉安鄉公所為搶救瀕危文化資產，特別找出仍熟記傳統釀酒技能的族人，重新建構南勢阿美族傳統釀酒技藝紀錄。自七月至十二月於阿美族文化館推出「U lalan nu mita ku epah－『美』式之路2.0釀酒特展」，展覽呈現正逐漸失傳的阿美族釀酒文化，內容包含文化背景、傳統工法靜態展，以及酒釀與酒麴兩場體驗課程，讓民眾得以直接認識阿美族技藝，達到文化傳承與保存的重要目標。

吉安鄉於113年度曾辦理阿美族釀酒文化線上展，廣獲好評。今年以「釀酒展2.0」實體展形式加以延伸，藉由展覽與推廣課程，讓學員親身學習阿美族釀酒工藝，並透過導覽人員解說，理解釀酒文化與歲時祭儀的深刻連結。

展場入口播放工藝師示範釀酒影像，記錄鉅細靡遺。現場亦展示十二種製作酒麴所需植物與器具，並規劃嗅覺辨識體驗與互動討論區，吸引觀者張貼對「酒」的看法。透過視覺、觸覺、嗅覺、聽覺等多元感官體驗，展覽成功引發參觀者省思，帶來豐富感受。

在酒麴製作課程中，老中青幼各年齡層族人皆踴躍參與。永安部落頭目林太隆與簿簿部落頭目張健山表示，釀酒是歲時祭儀不可或缺的一環，象徵奉獻最珍貴的事物，以感謝大地與上天的恩賜。他們感謝游淑貞鄉長帶領團隊策辦特展，並邀請馬太鞍部落講師傳授正統釀酒技藝。長期致力於原住民野菜保存與推廣的退休教官吳雪月，也親臨現場肯定吉安鄉公所保存釀酒技藝的努力；鄉代表高德安亦到場體驗，展現對文化傳承的重視。

游淑貞指出，鄉公所在過去田野調查中發現，南勢阿美族大多已不再具備釀酒能力，釀酒僅存於「記憶」而非「技藝」。她強調「文化不能等待！」，並感謝鄉代會的支持與監督，協助推動復振文化工作。此次特展完整留存了田野調查成果與影像紀錄，將成為珍貴史料傳承後世。誠摯邀請鄉親前往吉安鄉阿美族文化館參觀，共同認識並守護原住民族的酒文化。