雲科大推動「吃在地、學永續　生活經濟都加值」

　【台灣新聞網記者李婉愉／雲林報導】國立雲林科技大學於9月18日（四）舉辦「矽品教育×細品雲林」暨低碳飲食學習高教深耕計畫，在矽品精密股份有限公司及日月光環保永續基金會的支持下，帶領「環境規劃與管理」課程學生前往綠能休閒農場進行校外教學。透過農場導覽、飲食教育與手作實作，學生深入理解六級農業、綠色生活及無毒農業，並學會將低碳理念結合日常生活與經濟發展。
　學生在農場體驗中除了認識永續農業的規劃，更參與「穀藝茶包DIY」活動，使用在地生產的紅藜黑美人茶，製作專屬的健康飲品。透過親手製作，學生不僅體驗在地食材的價值，也理解低碳飲食如何帶動地方產業發展，展現「食在地、顧環境」的雙重意義。
　郭昭吟教授表示：「我們希望透過農場導覽與手作體驗，學生能清楚日常的飲食選擇如何影響碳排放，並把永續的理念落實在生活中。身為雲林縣政府第二屆食農教育委員及環境教育基金審議委員，我也持續推動校園與社區的食農與環境教育，讓政策、課程與實地體驗相互結合，教育不只是知識傳遞，更是行動力的培養。」
　學生們也分享了心得。同學表示：「環境規劃與管理的這堂課程，我學習到透過在地食材的加工與推廣，創造地方經濟的價值。這讓我理解永續和經濟並不是對立，而是可以互相加分。」另一位同學則說：「很感謝日月光集團和學校高教深耕部分經費提供這次校外教學機會，讓我們能夠實地體驗低碳飲食的意義，也看到永續教育如何和產業鏈結合。」
　矽品精密股份有限公司與日月光環保永續基金會長期支持環境教育，此次活動不僅展現產學合作的成果，也呼應大學社會責任（USR）的實踐。透過這場「低碳飲食一日學習」，雲科大師生在田園中細品永續，也在學習中體會綠色生活與經濟共榮的可能。