屏東業者跨界合作 推椒麻口味月餅添新意

傳統中秋月餅以蛋黃酥、綠豆椪、豆沙和芝麻等甜的風味為主，為了帶來不同選擇，屏東竹田鄉的釀造業者、烘焙坊，與火鍋店跨界合作，首度嘗試推出椒麻口味月餅，結合地方特色，也為中秋送禮增添新意。 「因為這個全部沒有使用防腐劑。」 這乍看之下還以為是豆腐，其實是竹田的釀造業者，透過異業聯盟推出的麻辣月餅。 竹田釀造業者 李明芳：「除了做醬油以外，我們也有做麻辣醬，我們就用麻辣醬，加上火鍋業者的麻辣粉，給客人沾的粉，香香的粉，再加上王鵬傑師傅做的這樣的技術，我們三方來合作，取各自的優點做的餅。」 「這些圖都是我們的孩子自己畫的。」 花生豆腐、甩肉丸、客家小炒和鹹湯圓，還有隱藏版的封肉，業者自發創作客庄五味電繡冰箱貼，希望遊客到竹田消費集點送。 竹田釀造業者 李明芳：「主要這次的活動是希望，大家來到竹田，可以去到每一家店，看到不同店的特色和風情，還有希望大家來到竹田，停留的時間可以更久。」 在地業者合作推出聯名商品，今年中秋除了椒麻口味月餅外，也嘗試牛奶與胡麻兩種新風味，同時結合地方特色，設計客庄五味電繡冰箱貼，讓旅客在造訪竹田慢城時，多一份紀念選擇，透過異業合作，發揮彼此的專長，帶動地方文化與產業交流。