以「鳥」為意象辦特展 凸顯嘉義溪口在地文化

溪口鄉是嘉義縣面積最小的鄉鎮，鵪鶉蛋及鳥仔餅相當有名，尤其鳥仔餅是中元節必備的供品，由於溪口鄉的行政區也像一隻鳥，因此溪口客家文化館，就用「鳥」為意象舉辦特展，藉此凸顯溪口鄉的在地文化。 糕餅師傅用麵粉、地瓜、芋頭等材料，製作溪口鄉最具特色的鳥仔餅，尤其中元節要普渡好兄弟，溪口鄉親一定會準備鳥仔餅，也因此農曆7月，鳥仔餅需求量是平日的5倍以上。 溪口鄉溪東村長 謝陸成：「因為早期我們的生活較差，所以做這個鳥仔餅小孩也愛吃，利用這個中元普渡買這個來拜。」 糕餅師傅 張俊益：「以前沒生意，7月沒生意度小月，隨便大家，家家戶戶炸一些菜卷、菜丸來拜，而做餅的人講難聽一點，為了要生存想東想西，這就是想東想西發明出來的。」 除了鳥仔餅之外，溪口鄉也出產鵪鶉蛋，而且行政區也像一隻鳥，溪口客家文化館就用鳥為意象，舉辦群鳥藝術特展。 藝術家 吳筱瑩：「溪口這邊它有很有名的鳥仔餅，還有一個鳥仔蛋的產業，那這個群鳥就是呼應說，我對地方觀察，比如說溪口這邊的特色。」 嘉義縣溪口鄉長 孫維聰：「在溪口鄉我想不僅是鳥仔餅，還是我們鵪鶉養殖的一個重鎮，那特別是我們溪口鄉的行政區域，也像一個鳥，所以在我們溪口，是看得到、吃得到也買得到。」 其實鳥仔餅是由番薯餅演變而來，以前不只有鳥的形狀，還有桃子、葉子、菱角、魚等，各種形形色色的番薯餅，在當地也稱為「色餅」，是流傳百年中元節必備的供品。