「茶香廝守」 高雄山茶評鑑打造新典範 六龜邁向第七茶區

高雄六龜山谷再度飄來濃郁茶香。高雄市政府農業局9月1日至2日在六龜山茶故事館舉辦「第三屆高雄山茶風味輪評鑑」與「第四屆高雄山茶評鑑」，邀集在地茶農、茶廠及全國專家齊聚，以「茶香廝守」為題，象徵茶農將一生心力投注於茶樹與茶香之間，與土地長相守。

↑圖說：高雄市農業局長姚志旺品茗山茶並與本屆評審團合影。（圖片來源：高雄市農業局提供）

六龜新發社區自八八風災重建後，全力推動山茶產業重生，導入有機耕作、保價收購與青農培育，逐步建構全台最大有機友善山茶產區。評鑑活動不僅協助茶農提升製茶技術，也讓高雄山茶的「風味輪」更加完整。今年更將「橙茶」的獨特韻味首次納入評比，從茶湯色澤、葉底香氣到製程技術，建立起兼具感官與科學的評鑑標準。

↑圖說：高雄山茶評鑑情形（圖片來源：高雄市農業局提供）

高雄山茶以百年喬木茶樹為基礎，天然野韻中帶有甘蔗清香，並富含兒茶素與花青素，深受消費者青睞。市府近年更推動「山茶封存儀式」，以精品化策略打造文化與收藏價值，成功打開國際市場。今年共有24家茶廠參與評鑑，評審團隊涵蓋製茶專家與學界菁英，設置九大獎項，從技術到包裝設計全面檢視，展現高雄山茶的多元面貌。

新發社區發展協會理事長湯嘉富表示，感謝農業局舉辦「風味輪評鑑」、「山茶評鑑」活動，從111年第一屆開始到現在已經成為我們六龜茶農們共襄盛舉的重大活動，評鑑後得獎茶常是一「貼標即秒殺」，評鑑不僅讓茶農精進，更替「高雄山茶」拓展通路。

↑圖說：高雄山茶以百年喬木茶樹為基礎，擁有天然野香蔗香、豐富兒茶素與花青素，其自然野韻深受消費者喜愛。（圖片來源：高雄市農業局提供）

農業局長姚志旺則強調，評鑑制度推動了茶品分級與市場辨識，也為品牌整合與永續發展鋪路。他同時邀請茶迷們於11月前往臺灣國際茶葉博覽會品茗選購，並關注即將於11月上旬舉辦的頒獎典禮。

高雄山茶正朝「台灣第七茶區」目標邁進，市府將持續整合產官學資源，推動產地標示、國際認證與製茶廠升級，讓六龜茶香不只守護地方，更走向世界。