「雪花魚」 創作主題料理奪冠 敏實科大餐飲系陳豐志老師獲2025馬來西亞世界盃廚藝烘焙大賽金牌
報新聞/萬 大福
1 年前
【報新聞記者羅蔚舟/新竹報導】
敏實科技大學餐飲管理系國際賽事再傳捷報！代表台灣參加「2025馬來西亞世界盃廚藝烘焙大賽」的敏實科技大學餐飲管理系陳豐志老師，在現場熱烹中式海鮮項目中脫穎而出，榮獲金牌肯定，光耀國際，為國爭光。
這屆賽事吸引來自全球21個國家、超過2000名選手參賽，競爭激烈。敏實科技大學餐飲管理系陳豐志老師以「雪花魚」為創作主題，選用金目鱸魚為主食材，自熬魚高湯，並以蛋白打製雪花，再結合在地食材與上海菜系的烹飪技法，呈現一道兼具創意與細膩風味的精緻料理。從食材準備、烹調過程到擺盤設計，無不展現其深厚的廚藝功力與獨到的料理美學。
經國際專業裁判評分後，敏實科技大學餐飲管理系陳豐志老師憑藉絕佳的技術、味道層次與創意表現，最終勇奪金牌，為敏實科大餐飲系再添國際榮耀。
此次佳績不僅彰顯敏實科技大學餐飲教學的專業水準，也顯示該校在國際競技舞台上的實力與潛力。敏實科技大學校長曾信超表達將持續支持師生參與國際賽事，培養更多具備國際競爭力的餐飲人才。
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