曾任記者.教職 陳念初退休返鄉開甜點店

桃園有一位甜點師傅陳念初，不是餐飲科班出身，曾當過記者、大學老師，退休之後回到家鄉平鎮開店賣甜點，陳念初表示，人生總是要有挑戰，退休後再次轉換跑道，也是開啟人生新的道路。 「所有的流程不見得每個人都一樣。」 依照自己的流程步驟，每一個原料都匹配的仔細，來製作馬卡龍、可麗露等甜點，甜點師傅陳念初表示，因為家人喜愛吃，所以退休後，懷抱著對甜點的熱愛，返鄉開了這家甜點店，而為了讓現代人吃得健康，每一項甜點都經過比例調整，希望讓每位品嚐到甜點的客人，都能找到屬於自己的一口甜蜜滋味。 民眾：「因為他本身的甜點都不會太甜，那他自己會去做調整，有減糖去做 對對對，所以比起外面坊間做的，會覺得他的味道比較特別。」 陳念初離開電視媒體圈轉任教職，退休後進入甜點界，店內的主打明星商品馬卡龍，就有他們家族的獨家製作方式和配方，讓他可以將這份快樂甜點分享給大眾。 甜點師傅 陳念初：「我做馬卡龍很快樂，那給別人吃我也很快樂，我媽媽最愛吃馬卡龍，我爸爸也最愛吃馬卡龍。」 「60歲回到初心 回到我自己的家。」 在60歲回到自己成長的客庄家鄉，將老家慢慢的改造成甜點店，在門口種植了母親喜愛的花卉，在店裡製作家人愛吃的甜點，在這裡他相當放鬆，也找到退休的快樂時光。 甜點師傅 陳念初：「這裡有、有花，我媽媽最愛看花，有花、有甜點，其實回來這裡我覺得我非常放鬆，我的退休生活其實是非常快樂的。」 60歲轉換人生跑道下了很大決心，更將年輕時沒有完成的願望一一的實現，現在開店、練鋼琴、跑馬拉松，還要讀博士班把人生重新啟航，陳念初表示就像製作甜點一樣，療癒自己也分享幸福。