在地酪農推智慧農業 爭取本土消費者認同

儘管國產鮮乳的生產成本較進口乳品高，不過本土酪農還是從推動智慧農業，以自動化設備降低人力成本，並努力提升乳品品質及強化食農教育，希望能爭取國內消費者的認同。 因應臺紐經濟合作協定的衝擊，農業部於106年開始推動智慧農業，補助乳牛場引進自動化設備，如自動擠乳、自動放料、自動集糞等機器，目的在幫助酪農降低生產成本。 農業部畜產試驗所所長 黃振芳：「全部是因為欠工，因為要來提升那種的競爭力，所以需要來推動這種的，智慧農業以及自動化。」 屏東縣酪農 陳國禎：「一些產業升級的提升，一些機械、冷鏈，也是一直有，也有在幫助我們酪農。」 除了設備升級，酪農也請配方師透過乳品分析的結果，適時調配餵養飼料的成分，使得牛隻每日的泌乳量，從原來的20多公斤，提高到30公斤上下，而且品質與口感都達到國際標準。 屏東縣酪農 陳東杰：「現在都已經成長到，28至32的這個高水準的產量，而且乳品質都是符合國際的標準及規範。」 屏東縣酪農 陳國禎：「我們臺灣酪農經過這3、40年來，所努力的、我們所生產的鮮乳，達到應該算世界頂尖的。」 為了提高國人對於國產鮮乳的認同，酪農還在牧場開辦食農教育，讓小朋友從了解乳牛的成長過程，學會如何選擇鮮乳，並認識各式的乳品標章。 屏東縣酪農 陳宥蓁：「希望透過這一個導覽，他們可以更正確了解，他怎麼去選擇鮮奶，什麼鮮乳標章、產銷履歷標章、動物福利標章，他們透過這個過程當中，他們是從玩去學到這些東西。」 面對紐西蘭鮮乳進口零關稅的挑戰，有酪農還研發出含有營養素GABA和中藥材酸棗仁的「夜牛奶」，以及零乳糖的優格，希望以多元的乳製品，為傳統牧場開發新的出路。