屏東103座鮮乳牧場 每年生產7.3萬噸鮮乳

屏東縣共有103個鮮乳牧場，主要分布於屏東市、萬丹、九如與里港鄉，飼養乳牛總數為2萬2千頭左右，每年可生產7萬3千公噸的鮮乳，在新冠肺炎疫情期間，鮮乳在市場出現滯銷狀況，於是屏東縣政府聯合一些小型酪農成立自有品牌，為小農爭取生存空間。 屏東有許多小型酪農，每日提供穩定生乳，給品牌大廠製作鮮乳上市，但在新冠疫情期間，因為鮮乳銷量下跌，大廠於是降低收購乳量，小農不堪承受損失，但又無法自創品牌，牧場差點就營運不下去。 屏東縣酪農 陳東杰：「最主要是我們通路，上架的這個費用實在太高了，無形臺灣的牛奶的價格也相對，被無形當中地提高了。」 為了避免再次遇到生產過剩的局面，有酪農在10年前就以品種改良的方式，培育產奶量較少的牛隻，作為生產調節的因應方式。 屏東縣酪農 陳國禎：「如果產量過剩的時候，我們可以去用那個肉牛，我們可以去這樣去轉換，看要比例多少，這樣大家才有辦法再生存下去。」 除了酪農自力脫困以外，屏東縣政府近幾年還統合了5家酪農小戶，共同成立阿猴在地鮮乳的品牌，以強化在地連結的意象與包裝，在各大品牌間，成功站穩了鮮乳市場。 屏東縣農業處畜產科長 蕭春輝：「新的品牌讓社會大眾去選購，社會大眾增加這個消費量，那我們的酪農戶相對的，也可以增加經濟收益。」 此外透過農業部每年對生乳產量，設定生產目標的總量管制，疫情過後，已輔導酪農採取淘汰低產奶牛的機制，來調節生產。