竹市客家食事展 3主題展現常民生活飲食

為了讓民眾了解客家飲食文化，新竹市民政處圍繞米粉、醃漬與粄食等三大主題，在關東客家會館舉行客家食事，從土地到餐桌藝術創作特展，以藝術形式，詮釋客家米食與醃漬文化，藉此展現常民生活飲食技藝。 藝術行動劇演出，展現傳統客家飲食文化，這次客家食事特展，從客家炒米粉的意象出發，以香菇、蝦米、紅蔥頭等食材，組構出一朵朵米粉花，藉此探索食物與環境之間的關聯。 策展人 羅聿綺：「我們在這次規畫上，就改為用材料的角度，去切入這次的客家飲食文化。」 粄食業者 陳宜偲：「水粄怎麼做，以前我們都會和阿婆幫忙，會幫忙做什麼事情，講那水粄製作過程。」 除了以客家炒米粉為創作主題之外，還有將「食朝、食水粄」的記憶，也就是阿婆製作粄食的場景，展出多項製作水粄的傳統工具，讓民眾了解飲食文化。 新竹市代理市長 邱臣遠：「我們客家傳統的美食文化，為策展的概念出發點，那包含米粉、出水，還有我們的粄食3個概念。」 這次客家食事特展，即日起到7月24日為止，為了豐富觀展體驗，讓民眾更了解客家飲食文化，在展覽期間，將舉辦5場客家文化教育推廣活動，藉此豐厚新竹市客家文化。