風味清新帶果香 頭份茶農推新款茶葉「白茶」

東方美人茶在桃竹苗茶區名聲響亮，苗栗頭份有一間百年茶園的茶農卻反而鑽研新茶種，他費時2、3年研發，總算在今年春天推出頭份白茶，風味淡雅清新帶果香，希望讓愛茶人可以多一種新選擇。 注意看這兩盤茶葉都有白毫的特色，但下方比較細膩的茶葉，正是東方美人茶，而上方比較大片的茶葉，則是頭份茶農新推出的白茶，頭份茶農花了2、3年的時間，研究製成，在今年推出新的產品頭份白茶。 頭份茶農 許時穩：「因為你現在椪風茶就桃竹苗都很有名，然後我們想說要讓那個茶多元化，所以說10幾年前就喝過，中國大陸或是我們南部做的，就是吃過那口味，就覺得沒有我們想像中那麼好喝，所以我兒子回來他就去研究，看要怎麼做，或是什麼時候做最好喝，他就慢慢抓到那個步數(辦法)，就想辦法來推廣。」 頭份茶農許時穩表示，家中製茶已經來到第5代，兒子許郁仁因為興趣，開始研究白茶的製作，利用農曆年後的白露17號茶葉，並嘗試長時間萎凋，自己拿捏各種製程調整，對茶葉風味的影響，經過2、3年的實驗，才推出頭份白茶。 頭份青年茶農 許郁仁：「然後那時候就也算是在學習啦，然後就做白茶，就長時間萎凋、放在那邊不理它，那因為那個製程比較不需要人工去，一直去反覆地去操作，所以就造就成這種茶，然後我們再自己去做揉捻，做一點不一樣的變化，讓它滋味更豐富。」 頭份市農會總幹事 羅清香：「大家喝起來有沒有甘甜味，真的 這滿值得推廣，剛我們喝起來，味道就有水果的那個甜味，花香蜜香。」 頭份市的茶產業，近年來越來越興盛，目前東方美人茶已經打響名氣，茶農再接再厲推出白茶，頭份市農會也協助推廣，希望頭份茶產業更興盛。