常吃微波食品、超商咖啡恐致失智！醫：塑膠微粒累積腦部

根據衛福部最新調查，近9成台灣人習慣外食，其中過半數選擇便利商店解決三餐。雖然超商微波食品容器符合安全標準，但基因權威張家銘醫師仍警告，長期食用恐攝入塑膠微粒，累積於腦部，增加失智風險。

張家銘解釋，塑膠微粒是塑膠分解後形成的極小片段，透過食物鏈進入人體。微波溫度越高，釋出的塑膠微粒就越多。較大的塑膠微粒可經由排泄物排出體外，但較小的微粒可能殘留在體內，甚至被肺部和腸道吸收。特別是小於10μm的微粒，更容易進入淋巴、血液和循環系統，最終累積在大腦中。

超商微波食品容器多為5號PP聚丙烯，雖耐高溫100℃～140℃且合格，但微波仍會釋出塑膠微粒。外帶紙杯內層含有塑膠塗層，遇熱也會釋放出微塑膠。醫師蕭捷健指出，微塑膠添加物如雙酚A、塑化劑都是內分泌干擾物，可能造成荷爾蒙失調、肥胖、糖尿病等問題。

張家銘表示，雖然短期內食用這些食品可能不會立即引發明顯病症，但日積月累下，塑膠微粒會在體內逐漸堆積，如同垃圾般阻塞細胞，干擾其正常運作。長期下來，可能導致細胞功能衰退，進而影響內分泌系統、消化系統，甚至削弱肝腎的解毒機能。

專家們建議，飲食方面應盡可能以玻璃、陶瓷等材質取代塑膠容器，並避免使用一次性塑膠餐具。對於習慣外食的民眾，建議減少使用微波加熱食品，以及用紙杯、紙碗或塑膠袋盛裝的熱飲和熱湯。如此不僅能降低塑膠微粒對健康的威脅，也能實踐綠色生活。

醫師們強調，改變飲食習慣對健康至關重要。雖然現代人生活節奏緊湊，工作壓力大，但為了長遠健康，仍應盡量避免攝入塑膠微粒。專家呼籲民眾重視這個問題，並採取相應措施保護自己和家人的健康。