確保學生營養午餐食材品質 桃園有機蔬菜截切廠提供新鮮食材

（觀傳媒桃竹苗新聞)【記者曾平/桃園報導】桃園市農會營養午餐有機蔬菜截切場，成立已逾5年，是全台第1座截切廠，除供應桃園市團膳業者，也提供新北市及台北市營養午餐有機蔬菜所需食材。市長張善政今（10）日下午前往視察時表示，桃園實施公私立國中小學生免費營養午餐政策即將邁入第3年，市府持續關心入菜食材的營養及安全，有機蔬菜送交團膳業者前透過裁切、清洗及包裝等過程，確保青菜無農藥、蟲害和雜質，讓學童吃得安心、家長放心。

桃園國中小免費營養午餐不但每週3日供應有機蔬菜，自113起與桃園各區農會及團膳業者合作，導入桃園在地「3章1Q」國產認證食材，以黑豬肉、韭菜、綠竹筍、蓮藕、筊白筍、地瓜及仙草凍等地方特色食材，為學子打造美味營養午餐，也提升在地農業行銷。

農業局長陳冠義表示，桃園市農會設置有機流通中心，落實蔬菜挑選、清洗、包裝及運送最好的衛生管理，更導入ISO22000及HACCP系統驗證，提升食材品質、建立保證食品安全系統。不但採用三槽清洗有機蔬菜，更使用「鹼性電解水」清洗蔬菜切口，減緩氧化質變及延長保存時間，有效控管蔬菜品質及降低儲運過程的耗損，為營養午餐提供最新鮮的食材。