醃鹹菜.做鼠麴粄 來惠國小親子營認識客家

冬天是醃鹹菜的季節，為了讓小朋友了解客家飲食文化，雲林縣來惠國小，舉辦客家醃鹹菜DIY親子營活動，安排製作鹹菜及鼠麴粄，讓學生實際體驗客家美食的製作過程。 老師在教室裡先講解，鹹菜的製作過程及訣竅，接著讓學生，實際體驗在地傳統的醃鹹菜，並且利用鹹菜做成鼠麴粄，藉由親手製作讓小朋友加深印象。 學生家長 李女士：「差不多啦，要學習啦、不學習怎麼會，有一點點可以，有一點點不可以啦。」 二崙鄉來惠國小學生 陳同學：「醃漬的時候要那一個、頭壓緊，然後2棵、2棵，2棵、2棵鋪一層。」 學生家長 許小姐：「只知道吃、知道成品，那不知道說它原來它的過程是這樣子，那它的大芥菜跟小芥菜的差別在哪邊，然後也學到很多知識。」 為了讓小朋友，體會客家飲食文化的精髓，雲林縣來惠國小利用寒假，特別舉辦客家醃鹹菜DIY親子營，讓學生和家長一起製作客家美味料理。 二崙鄉來惠國小校長 程雲鵬：「我們學校的冬令營，我們辦理了學生製作醃鹹菜，還有鼠麴粄的一個活動，藉由這個活動，那小朋友可以更加的深刻去體驗到說，我們詔安客家人長期以來，這一種勤儉持家的這一種精神。」 工商社會生活忙碌，很多東西都是買現成的，傳統食材也一樣，透過親子營活動，學生不只學會製作客家美食，更體會到先民的生活智慧。