CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
「饗饗」微風信義店疑似食品中毒案，造成多達59人上吐下瀉就醫通報，衛生局最新公布在員工手部檢體檢出有仙人掌桿菌，業者饗賓回應稱「可能是採樣過程被汙染所致」，台北市衛生局今（15）日晚間公布採檢過程以及饗賓在接受稽查時自己提出的說法打臉，強調採檢流程未有發現樣本汙染狀況。
繼疾管署昨先公布針對在1月5日至7日之間前往用餐、有不適症狀的73人採檢結果，第一波有9例驗出陽性，都是諾羅病毒感染，台北市衛生局今下午接力公布1月7日採集的4件環境檢體及4件手部檢體結果，其中1件手部檢體檢出仙人掌桿菌，其餘檢體皆未檢出。
獲知檢驗結果之後，饗賓方面發出聲明指稱「仙人掌桿菌之檢體來自人員手套，並非在手部，特此澄清」，還說「此結果也可能是採樣過程被汙染所致，此事成因尚待釐清」。
台北市衛生局晚間回應，針對業者質疑採樣過程恐遭汙染，衛生局經審視當日採檢流程，「現場業者說明製作過程皆全程佩戴手套」，且稽查員使用無菌採樣棒塗抹採集人員手部手套檢體及環境檢體，立即送至衛生局實驗室進行檢驗，運送過程全程溫度低於4oC，最終結果1件檢出仙人掌桿菌陽性，其餘未檢出，未有發現樣本汙染狀況。
台北市衛生局說，仙人掌桿菌容易經由灰塵及昆蟲傳播並汙染食品，業者人員雖於烹調作業前及每30分鐘清潔手部，但仍檢出仙人掌桿菌陽性，顯示環境內恐存有仙人掌桿菌汙染源之疑慮，衛生局已函請饗饗微風店提出相關改善措施。
台北市衛生局強調，饗饗微風店疑似食品中毒案件仍待環境檢體、手部檢體、患者人體檢體及流行病學調查結果進行最終判定，如經認定屬食品中毒案件，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第4款，可依同法第44條處新台幣6萬元至2億元以下罰鍰。
照片來源：台北市衛生局提供
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