大甲「赤嘴仔」味道鮮美　產量少價格高

記者陳榮昌／台中報導

大甲區大安溪出海口，出產口味獨特的貝類「赤嘴仔」，數百年來成為附近百戶居民的檢攪工作場地，由於產量少而被視為稀品，是北部大餐廳最愛。

大甲區大安溪出海口，有數十公頃佈滿著塊石的海域，形成天然塊石場，也是大甲海特產「赤嘴仔」的棲息生產地。赤嘴仔雖然體積不大，但殼子薄，肉豐滿，用九層塔、蒜頭、辣椒及醬油炒過後，吃起來是一道極鮮美的佳餚、湯合飯口味更佳。

建興里民表示，自古建興里一帶居民視該赤嘴仔棲地如同金礦，主要討生活場所，雖然工商業發達，年青一輩離開家鄉出外營商工作，但老一輩仍每天在每兩個退潮時，做六個多小時的攪檢赤嘴仔賺錢，平均可攪到三至六斤。因長久攪檢後，在另一潮流來後，同一地點就可再重檢，生生不息之下，猶如老天爺恩賜的寶貝，令人莫不感到奇怪。

攪檢的居民表示，赤嘴仔篩檢後一台斤可賣三百多元，未篩檢大小通要則一斤二百元。大陸赤嘴仔品種，粒大殼厚、肉小，與相同的方法炒後，吃起來沒有大甲海域生產的赤嘴仔，甜美味道，不少人常常錯買。

大甲赤嘴仔由於物稀為貴，多年前曾出現短少現象，致相關單位封閉產場做育苗，才能恢復產量、而每天的收成時，都有廳餐人員等候購買，市面上一斤難求。

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