（記者黃信峯／嘉義報導）嘉義市林聰明沙鍋魚頭曾登上Netflix紀錄片《世界小吃》，自第三代林佳慧執行長接手後持續創新成為知名美食品牌，以砂鍋魚頭聞名，深受當地人和遊客的喜愛，位於嘉義市中正路「二通」總店成為來嘉義旅遊必吃的美食，饕客大排長龍，為加強服務消費者，特別在嘉義市大雅路開設第一家火鍋店「聰明鍋」，搭配農場直送，在地現流海鮮，推出新品沙鍋龍蝦鍋、聰明酸菜魚鍋等，成就「阿里山下第一鍋」將於2月22日正式開幕，目前僅星期六、日試賣就吸引來自國內外遊客及知名網紅Kristy柯莉絲汀前來品嘗後稱讚不已。
圖/林聰明沙鍋魚頭新品牌「聰明鍋」，柯莉絲汀(左)與執行長林佳慧(右)介紹在地優質食材嚐鮮。記者黃信峯攝
林聰明砂鍋魚頭執行長林佳慧表示，林聰明砂鍋魚頭一直以來秉持著「用心選材、品質至上」的經營理念，致力於結合在地優質食材，將嘉義的美味推廣給更多人。這次在嘉義市大雅路開設新分店「聰明鍋」，不僅希望延續品牌的傳統美味，也注重提升顧客的用餐體驗，提供更優質的服務，讓每位消費者都能感受到「家鄉的味道」與「用心的料理」，進一步推廣嘉義在地美食文化。
圖/林聰明沙鍋魚頭新品牌「聰明鍋」，柯莉絲汀(左)執行長林佳慧(右)介紹多款湯底。記者黃信峯攝
林佳慧執行長提到，為擴大營業走出嘉義市，插旗台南三井及桃園國際機場後，去年慶祝林聰明砂鍋魚頭70周年，繼插旗火鍋市場，去年底又與味丹公司攜手，推出林聰明沙鍋魚頭泡麵，銅板價方便速食，又有特調料理沙茶醬包，網路銷售熱賣，首發10萬碗一周完銷，貨供不應求，正由工廠趕貨中，讓廣大的消費者朋友能盡快品嘗。
圖/林聰明沙鍋魚頭＼執行長林佳慧(右)與網紅柯莉絲汀(左）合影。記者黃信峯攝
柯莉絲汀是一位活躍於社群平台的網紅，擁有廣大的粉絲群，以分享生活、美食、旅遊相關內容聞名。她以幽默風趣的風格和親切的互動方式受到粉絲喜愛。此次她到訪林聰明砂鍋魚頭大雅路新店，不僅拍攝並分享了用餐過程，還給予了高度評價，對於砂鍋魚頭「聰明鍋」的獨特風味和用心製作表示讚賞， 也讓更多網友認識到嘉義的在地美食魅力。
圖/林聰明沙鍋魚頭火鍋店「聰明鍋」推出多款湯底。記者黃信峯攝
林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧表示，有阿公阿嬤的料理、及父母親的傳承與培養，在各級長官好朋友的鼓勵下，她一定持續積極串聯在地美食，用文化帶動嘉義市觀光發展，跟大家一起打拼國際市場，讓沙鍋魚頭持續飄香。
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