↑林佩君（左）參事偕財團法人台港經濟文化合作策進會同仁赴桃園代表陸委會邱垂正主委訪視經營「山下美食」餐廳的蘇華珍（中）與古軍夫婦（右）（圖策進會提供）
記者許永傳台北報導
政府持續以行動關懷在台港人，今(6)日大陸委員會林佩君參事偕財團法人台港經濟文化合作策進會同仁赴桃園代表陸委會邱垂正主委訪視經營「山下美食」餐廳的蘇華珍與古軍夫婦，祝賀新年並聆聽移居台灣生活點滴，交流健康飲食與推廣環保永續的理念。
林參事表示，陸委會非常關心從港澳移居來台新住民的生活與發展，香港新住民的創業精神與創新思維，常為台灣社會與經濟注入新的活力，對促進台港文化的交流與融合，扮演重要的角色，蘇女士與古先生就是最佳寫照，他們不僅勇敢跨出舒適圈，創立以健康與環保為核心理念的餐廳，更以實際行動將社會責任與環保意識傳遞給社會大眾，用自己的方式回饋這片土地，也為台灣社會注入新的綠色動能。
蘇女士與古先生原本在香港都是從事會計工作，曾多次來台旅遊，他們喜愛台灣宜人的生活環境，並認同民主、自由的價值，進而決定移民台灣，在桃園市創立以健康飲食與環保理念為核心的餐廳「山下美食」。餐廳名稱取自1970年代香港電視劇《獅子山下》，象徵香港人面對困難時努力奮鬥、彼此互助、同舟共濟的精神。
蘇女士表示，剛移居台灣時，夫妻倆在語言及文化適應上遇到一些挑戰，儘管一開始面臨餐廳經營、環保成本等多種挑戰，但他們堅信這是一條值得走的路，也憑藉著對台灣的認同與喜愛，逐漸克服困難，在新環境中找到屬於自己的定位。她分享，選擇以健康輕食與環保作為餐廳經營理念，其獨特、健康美味兼具的菜單與環保意識受到顧客的讚譽。古先生則騎著自行車外送，並於送餐後取回重複使用的環保餐具清洗，身體力行落實環保理念，也會騎youbike去鄰近的菜市場買新鮮蔬菜等食材來料理。古先生並介紹，餐廳附近有不少香港同鄉居住，逢年過節餐廳都會舉辦香港人聚會，大家互相交流、聯絡感情。夫妻倆笑稱，來台後忙於餐廳經營，反而沒有時間遊歷，考慮過年到淡水、林口等許多港人新故鄉或港人開設的餐廳、店面走走逛逛，結識更多同鄉好友。
回顧申請定居過程，蘇女士和古先生覺得很幸運，因始終堅持不放棄，努力生活，耐心等候，終能申請定居成功成為台灣新住民，他們也提到有香港朋友曾申請台灣定居，後來移民去了英國，比較之後認為台灣生活品質較佳、天氣宜人適合居住，現在考慮再次申請來台定居。林參事回應，政府誠摯歡迎港澳朋友移居來台，成為台灣大家庭的一份子，不論先來後到，一起守護自由、民主的「台式生活」，一起在台灣為理想打拚。
策進會表示，將持續配合政府政策支持港澳新住民的創業與社會融合，協助他們在台灣實現創業夢想，並促進台灣社會的多元發展。策進會轄下「台港服務交流辦公室」提供專業的諮詢服務，諮詢專線為(02) 2700-3199，歡迎就居留、定居及生活適應等各項問題進行諮詢。此外，陸委會與策進會今年將持續辦理「港澳人士居留定居座談會」、「台適生活講座」等多元活動，協助港澳朋友能夠更好地融入台灣社會，在台實現夢想，安居樂業，過幸福生活。
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