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景文科大陪耆老青銀共廚歡欣迎聖誕

中央社/ 2024.12.24 17:55

(中央社訊息服務20241224 17:55:09) 在冷冷寒流陸續降臨,又適逢聖誕節來臨前的12月24日,一群秉持陽光熱情,要讓銀髮族暖胃又暖心的景文科大秀秀義廚團,在教育部及譚聖道慈善基金會的贊助下,前往新北市石碇楓子林公共托老所辦理溫馨的銀髮惜食義煮活動,製作聖誕裝飾DIY趣味,品嘗聖誕義廚美食,陪伴耆老們共同歡度聖誕佳節。

義廚團是由景文科大中廚果雕社級休閒旅遊社學生社團所組成,不僅準備聖誕餐盒,送至偏鄉長者的家宅,還與耆老們共同手作暖暖聖誕帽;在DIY的同時,由社團指導老師餐飲管理系高世達老師所帶領的社團學生,拿起菜刀與鍋鏟,展現俐落手藝,將平常所學烹煮技能學以致用,精心烹製6菜1水果的料理,分別為時蔬燴雞柳、白菜滷、馬鈴薯燒豬、菜脯蒸蛋、金瓜炒米粉、蜜汁薯條及香蕉;隨後裝入餐盒,熱熱地送入耆老手中。

用餐前,中廚果雕社方仁佑在解說料理時說,本著少油、少糖、少鹽級吃起來無負擔的原則;今日托老所所提供的米粉食材,特別以南瓜入菜,變成一道金瓜炒米粉家常菜,是吃起來會在嘴裡跳動的米粉喔!此外,為了讓菜色有色彩繽紛聖誕節的感覺,馬鈴薯燒豬則選用紅皮、黃皮與紫皮3種富含花青素的3色馬鈴薯,極營養又富色彩視覺饗宴。

看到銀髮夥伴參加活動樂開懷的樣子;老五老王淑娟區長說,感謝景文科大的師生分享自己所學廚藝,本次共餐中的「時蔬燴雞柳」料理,最有意義的是由學生烹飪,由金滿、玉女、陳錦及文芳4位爺奶們幫忙調味,展現了青銀共廚的跨世代鏈結,讓歲末年終倍感溫馨,這是老大人的福氣;也非常感謝老師的教導。

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