景文科大陪耆老青銀共廚歡欣迎聖誕

(中央社訊息服務20241224 17:55:09) 在冷冷寒流陸續降臨，又適逢聖誕節來臨前的12月24日，一群秉持陽光熱情，要讓銀髮族暖胃又暖心的景文科大秀秀義廚團，在教育部及譚聖道慈善基金會的贊助下，前往新北市石碇楓子林公共托老所辦理溫馨的銀髮惜食義煮活動，製作聖誕裝飾DIY趣味，品嘗聖誕義廚美食，陪伴耆老們共同歡度聖誕佳節。

義廚團是由景文科大中廚果雕社級休閒旅遊社學生社團所組成，不僅準備聖誕餐盒，送至偏鄉長者的家宅，還與耆老們共同手作暖暖聖誕帽；在DIY的同時，由社團指導老師餐飲管理系高世達老師所帶領的社團學生，拿起菜刀與鍋鏟，展現俐落手藝，將平常所學烹煮技能學以致用，精心烹製6菜1水果的料理，分別為時蔬燴雞柳、白菜滷、馬鈴薯燒豬、菜脯蒸蛋、金瓜炒米粉、蜜汁薯條及香蕉；隨後裝入餐盒，熱熱地送入耆老手中。

用餐前，中廚果雕社方仁佑在解說料理時說，本著少油、少糖、少鹽級吃起來無負擔的原則；今日托老所所提供的米粉食材，特別以南瓜入菜，變成一道金瓜炒米粉家常菜，是吃起來會在嘴裡跳動的米粉喔！此外，為了讓菜色有色彩繽紛聖誕節的感覺，馬鈴薯燒豬則選用紅皮、黃皮與紫皮3種富含花青素的3色馬鈴薯，極營養又富色彩視覺饗宴。

看到銀髮夥伴參加活動樂開懷的樣子；老五老王淑娟區長說，感謝景文科大的師生分享自己所學廚藝，本次共餐中的「時蔬燴雞柳」料理，最有意義的是由學生烹飪，由金滿、玉女、陳錦及文芳4位爺奶們幫忙調味，展現了青銀共廚的跨世代鏈結，讓歲末年終倍感溫馨，這是老大人的福氣；也非常感謝老師的教導。