冬至進補用藥材漲價！當歸1斤破千元、枸杞翻倍漲

每年冬至時節，民眾喜歡食補暖身，但今年進補的成本卻大幅提高。嘉義市東市場五代傳承的全發堂中藥行業者李漢仁表示，最常使用的進補中藥材包括當歸、黨參、白芍、熟地黃、黃耆等，價格都出現漲幅。

當歸從去年初每斤350元，漲到現在突破千元大關；黃耆從每斤300元漲到700元；枸杞價格也翻倍上漲。李漢仁指出，藥材價格居高不下，主因是大陸產地受氣候變遷影響，導致產量減少，加上人為操控炒作哄抬價格，盤商惜售藥材圖利，而台灣氣候與土壤條件不適合栽種，只能仰賴大陸進口，面對漲價只能無奈接受。

目前最熱賣的冬令進補藥膳有3帖，分別是「當歸養血湯」、「加味四物湯」及「加味八珍湯」。當歸是這些進補方的基礎藥材，具有補血活血、調經止痛的功效，尤其適合體虛怕冷、臉色蒼白的人使用。「四物湯」由當歸、川芎、白芍、熟地黃四味中藥組成，可補血調經；「八珍湯」則是在四物湯基礎上，再加入人參、白朮、茯苓、甘草等藥材，達到氣血雙補的目的。