藏身於台北市士林區平菁街的小山林間，何記麻油雞 是一家外觀不起眼的小店，遠看彷彿只是普通工寮，但一到營業時間便座無虛席。這間僅在假日營業的隱藏版小店，以麻油雞和多樣熱炒為主打，吸引了不少熟門熟路的饕客，就算環境簡單、停車不便，還是讓人願意專程造訪。
麻油雞：溫潤暖胃的絕佳選擇
冬天的寒冷早晨，來一碗熱騰騰的麻油雞湯，暖身又暖心。老闆以全酒燒製麻油雞，雞肉先經麻油炒過後加熱，香氣四溢。雞肉軟嫩不乾柴，湯頭溫潤且層次豐富，麻油與老薑的香氣尤為突出，酒味則不過於濃烈。特別的是，這裡的麻油雞可以一碗一碗點，非常適合小食量的客人。
白斬雞：雞皮滑嫩，油香迷人
白斬雞的口感同樣表現不俗，雖然早上來訪還未完全涼透、沒有雞凍，但雞皮的油香滑嫩與軟嫩不柴的雞肉依然令人滿意。
熱炒推薦：龍鬚菜炒蛋與空心菜炒羊肉
這裡的熱炒菜色也是亮點，尤其是用麻油炒製的龍鬚菜炒蛋。這道菜以麻油為基底，鹹香中帶有溫潤的香氣，讓人一試成主顧。另一道空心菜炒羊肉則以沙茶醬為主味，粗管空心菜搭配鹹香入味的羊肉，濃郁的滋味不禁讓人想再來一碗白飯，或搭配一杯啤酒更為過癮。
環境與小提醒
何記麻油雞的環境雖然山明水秀，但停車條件不佳，且沒有廁所，需要到附近的道觀借用。不過，在青山環繞的自然環境中享用這樣一頓美食，卻是一種獨特的享受。
店家資訊
地址：台北市士林區平菁街20-2號
營業時間：假日限定，建議提早前往避免客滿
何記麻油雞，帶你在山林間找回食材最純粹的味道。假日時不妨來感受這片小天地，讓麻油香與熱炒暖暖你的身心！