寒冬將至，高雄Ukai-tei以溫暖的冬季菜單邀請饕客共度歲末團聚時光。匯聚日法料理的極致美學與技藝，由行政主廚今村高尚與料理團隊打造出兼具傳統與創新的饗宴，從鐵板燒到懷石料理，每一道佳餚都流露出冬季的濃郁風味與溫馨氛圍。12月4日起，Ukai-tei冬季菜單將全面登場，以旬味料理勾勒一幅「團圓與分享」的幸福畫面。
↑圖說：Ukai-tei鐵板燒「鮑魚 干貝 番紅花湯品」（圖片來源：晶英國祭行館提供）
Ukai-tei鐵板燒冬季菜單聚焦季節限定食材，呈現「日本蕪菁 黑松露」的純粹與奢華。「銀鱈 百合根」則透過高溫鐵板煎製，展現寒鱈肥美鮮嫩的質感，搭配百合根與濃郁奶油醬，溫暖而滿足的滋味令人難忘。還有「鮑魚 干貝 番紅花湯品」，以鮮嫩海味搭配番紅花湯底，完美捕捉大海的旨味。每一道料理都讓人感受到高超的技藝與對季節的尊重。
↑圖說：Grill Ukai西餐主餐「紐西蘭羊排」（圖片來源：晶英國祭行館提供）
Grill Ukai以精緻的前菜和華麗的主餐滿足饕客對冬季料理的期待。「挪威鯖魚 培根馬鈴薯派」將豐富的魚脂香氣與濃郁馬鈴薯派結合，帶來層次分明的清新開胃體驗。主餐「紐西蘭羊排」選用六個月以下的小羔羊，肉質細嫩無騷味，配上VSOP干邑酒醬的香氣，展現出冬日大地的溫暖和法式料理的浪漫精髓。無論是前菜或主餐，每一道皆融合法式繁複與日式雅緻的料理理念，為饕客帶來味蕾的驚喜。
↑圖說：Ukai Kaiseki懷石「松葉蟹 涮蟹腳 烤豆皮 蟹味噌」（圖片來源：晶英國祭行館提供）
Ukai Kaiseki懷石菜單以「雪燈路」為靈感，由料理長廣瀨晉平將日本冬日的溫暖融入每一道菜肴。「鴨肉 鹽麴鍋物 日本大蔥 金柑泥」以經典日式鴨肉鍋為基礎，結合台灣金桔的微酸香氣，呈現層次豐富的暖鍋風味。「松葉蟹 涮蟹腳 烤豆皮 蟹味噌」則選用冬季極品松葉蟹，兩種創新吃法展現海鮮的鮮美與細膩。每道菜皆傳遞著團聚與分享的精神，讓饕客如置身冬日雪夜的暖心燈光中。
Ukai-tei Kaohsiung冬季菜單自12月4日起正式登場，無論是鐵板燒、西餐還是懷石料理，都以精緻的手法與創意詮釋冬季的溫暖滋味。歲末時節，邀請家人與好友一同感受這場融合藝術、技藝與情感的美味盛宴。更多資訊及訂位，請造訪 Ukai-tei Kaohsiung官網。