臺中裕元花園酒店紅燒牛肉麵入圍「臺中市10大伴手禮」 獲饕客評選「此生必吃」

【 大成報記者蕭宇廷/臺中報導 】由臺中市工商投資策進會舉辦的「臺中市10大伴手禮」選拔，一向是消費者採購的指標。臺中裕元花園酒店首次以紅燒牛肉麵參賽即入圍；同時也是中部地區首家入圍台北牛肉麵節的五星飯店業者。香氣四溢的湯頭、柔軟入味的澳洲牛腱肉，加上有嚼勁的寬捲麵體，成就出這一碗口感相當豐富的牛肉麵；在許多老饕心中，也獲評為「此生必吃牛肉麵」。

裕元花園酒店指出，耗時1年、由溫莎咖啡廳主廚饒弘孝、率領五星團隊精心研發監製的紅燒牛肉麵，正是主顧客最愛、點餐率最高的拳頭商品。

主廚以常溫方式，完美呈現口感豐厚濃醇的牛大骨湯頭，加上有別市面上的手工日曬寬捲麵，再搭配主廚花費10小時燉煮至柔軟入味的澳洲牛腱肉，而成就出這款經典美味。

尤其，湯頭是以大量牛大骨為基底熬煮，加入拌炒後的乾辣椒、豆瓣醬、番茄、八角、桂皮、月桂葉等數10種香料，再佐精製萃取的牛油，才讓濃醇的湯頭、充滿層次豐富的香氣。

而該款紅燒牛肉麵，是採用常溫包裝型態，易於保存加上方便送禮的優點，至今已搶佔各大節慶節伴手禮市場大餅。

由於甫推出即創下銷售破萬盒的佳績，如今又入圍臺中市10大伴手禮與臺北牛肉麵節，因此也獲裕元花園酒店住客票選為「此生必吃牛肉麵」。