高雄市自民國69年開始建設污水處理廠與污水管線，目前用戶接管率已達50.89%，管網總長度達1,798公里，全年持續運作。然而，部分餐飲業與旅宿業者因未妥善管理，將過量油脂直接排入污水下水道，導致管線阻塞問題頻傳。為維護城市下水道的通暢，水利局採取不定期隨機抽查，若發現排放未達標準，將依法處罰，並提醒業者須適時增加油脂截留器的清疏頻率，以降低阻塞風險。
↑圖說：針對餐飲業、觀光旅館、飯店等相關易產出油脂業者，法規已要求裝設油脂截留器攔截油脂，使水質符合下水道納管標準，才可排入污水下水道。（圖片來源：高雄市水利局提供）
根據水利局的調查分析，污水管線阻塞的主要原因是食品烹飪或調理過程中產生的污水油脂含量過高，這些油脂附著在管壁上逐漸凝結，甚至產生皂化現象，嚴重影響污水的正常排放。為此，相關法規已要求餐飲業、觀光旅館與飯店等高油脂排放業者，必須裝設油脂截留器，以攔截污水中的油脂，確保排放水質達到下水道的納管標準。
為進一步落實管理，水利局每年委託專業檢測公司進行隨機抽檢，特別針對污水管線阻塞熱點周邊的業者加強檢查。對於違反納管標準且不配合改善的業者，將依據《下水道法》第32條規定，處以1萬至10萬元的罰鍰。
↑圖說：水利局將採不定期隨機抽查易產出油脂業者，針對違反納管標準且不配合改善之業者，將依據下水道法第32條規定，處新台幣1萬元以上10萬元以下罰鍰。（圖片來源：高雄市水利局提供）
水利局呼籲，餐飲業、觀光旅館及其他附設食品烹飪場所的業者，應依法裝設油脂截留器，並每日巡檢設備，根據油脂產生量適度增加清疏頻率。確保排放符合規範，不僅能維護公共污水系統的長期運行，也能共同打造宜居的城市環境。