「黑白大廚」來了！　中華大學餐旅系學生校園開餐館

記者季大仁／新竹報導

餐旅系同學發揮所學，研發出紅油抄手、滷肉麵及牛肉麵等多元品項。

中華大學餐旅系同學，獲得韓國節目「黑白大廚」啟發，趁著此波熱潮，在校方輔導及企業支持下，成功開設「玉蘭麵食館」，在校園內學以致用的創業當老闆，成為校內的超夯大廚！

麵食館開幕當天，中華大學劉維琪校長特地到場品嚐學生們手作料理，給予同學們建議與鼓勵。劉維琪校長指出，華大一直以來培養學生擁有專業領域技能，且具備高薪就業、創業能力為本校教育目標。特別是以「親產業的三創教育」整合校內各單位資源、鏈結產業端與官方資源等方式，培養同學實務操作的能力，及早幫助學生投入職場，強化職場競爭力，達成學生及企業雙贏的目標。

中華大學餐旅系學生在學校及企業的大力支持下，在校內成功創業開設麵食館。

中華大學研發處創新創業中心張耀文主任表示，青年創業當道，幫助學生將所學應用在職場上、發揮即戰力，一直是中心指導學生們創業的目標。中心從接獲餐旅系林圭彥及阮揚智兩位同學想創業的消息後，便積極媒合校外資源鏈結，最終由廠商「占元玉蘭國際股份有限公司」提供學生企業見習機會，並支援初期創業實作所需硬體設備，以及標準化食材供應，在產學資源的支持下幫助學生一圓創業夢。

林圭彥同學表示，起初就是因為喜歡餐飲而進入華大，如今能夠圓夢當起校內的「黑白大廚」料理給同學吃，自認相當有成就感，且從試營運期間，單日營業額破萬元的業績，也反映出同學們對於麵食的熱愛與支持，算是達成人生中的里程碑。創業夥伴阮揚智則表示，當初會開麵食館主要是看見校內餐廳少有麵類的選項，想做出差異化的商品，於是精心研發出紅油抄手、滷肉麵等多元口味，最低價格只要50元起，以高CP值的料理打進學生市場！

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