大溪每日產出600公噸豆渣 桃園經發局輔導業者再製食品

天下雜誌今（14）日舉辦2024天下標竿城市頒獎典禮，公開表揚「2024天下城市治理卓越獎」得獎縣市，桃園市經濟發展局以「豆渣新商機守護永續城鄉」實踐循環經濟，獲經濟成長組首獎。

經發局長張誠表示，大溪豆干歷史悠久，是桃園文化脈絡發展重要的拼圖，也是傳產的代表，身為豆製品加工重鎮的大溪，豆渣廢棄物日產量約達600公噸，這些豆渣過往多直接以廢棄物處理，除成本高昂，也產生環境問題，現在藉由輔導業者重新設計製程、產品及商業模式等，達到循環經濟的目標。

張誠指出，豆渣富含膳食纖維與植物蛋白，是食品再製的最佳原料，為克服豆渣易腐敗、加工過程耗能等問題，經發局透過與工研院合作，組成輔導團攜手包含傳貴宏業(家禽飼料)、大漢酵素(植物肉)、道霖公司(植物肉)及大房食品(豆渣餅乾)在內的業者進行技術創新，並協助申請政府資源，讓資源跨域整合，得到最有效的運用。

經發局提到，該局已向經濟部爭取開發大溪科技園區，期盼藉此使周邊未登記工廠進駐，納入管理合法繼續經營，解決產業用地供需失衡及未登記工廠存續課題。未來經發局將持續關注永續議題並重視在地企業的長期發展，以帶領產業共榮共好。

本文章來自《桃園電子報》。原文：大溪每日產出600公噸豆渣 桃園經發局輔導業者再製食品