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PIEPAICAFE以派為靈魂|實現甜點夢想的初心

警政時報/警政時報 薛秀蓮 2024.11.11 23:29
PIEPAI CAFE的誕生源自Alicia對甜點的無限熱情與對夢想的執著。(圖/PIEPAI CAFE提供)
PIEPAI CAFE的誕生源自Alicia對甜點的無限熱情與對夢想的執著。(圖/PIEPAI CAFE提供)

【警政時報 薛秀蓮 / 台北報導】

「PIEPAI CAFE」為品牌名稱的PIEPAI CAFE,自創辦人Alicia於28歲結束經營五年的服飾業後應運而生。品牌成立之初,Alicia秉持著「以派為靈魂,實現甜點夢想」的初心,填補了中壢甜點市場的空白,並在桃園設立了首家專門以派為主題的咖啡廳。

品牌宗旨與理念:將夢想烘焙成現實
PIEPAI CAFE的誕生源自Alicia對甜點的無限熱情與對夢想的執著。作為一家專門提供各式手工派的咖啡廳,PIEPAI CAFE著力於使用純粹、自然的食材。品牌名稱PIEPAI亦蘊含創辦人Alicia的自我堅持與獨特視角,致力於創造不僅能滿足味蕾,且能帶給顧客幸福感的甜點體驗。

經過無數次的嘗試和失敗,Alicia終於成功將七道色彩層次分明地呈現在彩虹生乳酪上。(圖/PIEPAI CAFE提供)
經過無數次的嘗試和失敗,Alicia終於成功將七道色彩層次分明地呈現在彩虹生乳酪上。(圖/PIEPAI CAFE提供)

彩虹生乳酪:逆境中的堅持與創新
PIEPAI CAFE的招牌甜點——彩虹生乳酪,是Alicia在逆境中獲得靈感的結晶。從結束服飾業到全心投入甜點製作,她遇到過挫敗、失望和人生成長中的困難然而,有一天她抬頭看到天上的彩虹,心生一念:如果把彩虹做成一道甜點會怎樣呢?經過無數次的嘗試和失敗,Alicia終於成功將七道色彩層次分明地呈現在彩虹生乳酪上。她分享道:做出彩虹生乳酪的那一刻,我真心感動。這份甜點不僅象徵著她克服挑戰的堅持,也成為了PIEPAI CAFE的招牌產品,自上市以來便深受顧客喜愛。

堅持選材,回歸甜點的初心
Alicia注重使用最原始的材料,製作出她自己也愛吃的甜點。她坦言:“我們的目標是創造出讓自己和客人都喜歡的甜點,這樣才能獲得長久的信任和支持。”因此,PIEPAI CAFE所有的產品都保持簡單、純粹,以誠意和品質取勝。

客人故事:從小攪拌機到日排長龍
在PIEPAI CAFE創業初期,店內僅有一台家用烤箱和小型攪拌機,最多只能製作6個彩虹生乳酪。但這並未阻擋顧客的熱情,每天門口都排滿人潮。為了確保每位顧客都有機會享用,她將彩虹生乳酪分切為36片,並分時段販售。雖然Alicia也多次遭遇顧客的抱怨,但她明白這是資源受限下的必要決策。這段日子讓她更珍惜與顧客的互動,也成為了她創業旅程中難忘的一頁。

PIEPAI CAFE所有的產品都保持簡單、純粹,以誠意和品質取勝。(圖/PIEPAI CAFE提供)
PIEPAI CAFE所有的產品都保持簡單、純粹,以誠意和品質取勝。(圖/PIEPAI CAFE提供)

未來展望:跨越挑戰,迎接桃園青埔新店
PIEPAI CAFE將在桃園青埔開設新店。新店的籌備耗時四年,途中遭遇了無數延宕和挑戰,但Alicia始終未曾放棄。在這座新店中,她設立了兩個空間,其中包括一個適合週歲包場的區域,讓更多人能在PIEPAI CAFE的甜點中找到生活的幸福感。

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