【理財周刊記者顏瓊真報導】今天農曆10月7日，立冬！而入冬也是火鍋旺季，各大業者搶攻「冒煙商機」，火鍋連鎖業者為鍋物加大菜色，有人推0元增肉50%，有人推「秋饗海鮮宴」澎湃登場，除加99元享巨大手臂蝦外，證件對中「2,0,5」送海陸頂級優惠；至於全家及7-11兩大超商則瞄準400億火鍋商機，線上線下齊開鍋。
王品集團12mini每人嗑鍋149元起 0元增肉50%
時序進入秋天，天氣越來越涼爽，讓人更想嗑暖呼呼的火鍋，王品旗下的獨享鍋品牌「12mini」以平價、便利、料多實在，又有多種鍋物搭配，成為小資族的外食首選，為了讓消費者以超頂的CP值吃得更滿足，「12mini」自即日起開放所有選項，從鍋物、料底、主食到副食都能自由挑選，新料底「肉肉好」更可0元增加50%的肉量，每鍋149元起，還擁有36種排列組合。同時，「火鍋料自由配」任選3樣加購優惠價25元，干貝和蛤蠣也搶「鮮」上架，加購價39元起。
「12mini」自9月調整模式，不僅選購白飯及冬粉免加價，17間街邊店增設自助吧區，讓內用消費者不只能免費暢飲紅茶，白飯與季節冰沙還可以吃到飽，獲得顧客一致好評。此外，現代人不可或缺的外送服務，自10/1起，「12mini」也已全面在foodpanda獨家上線，忠實粉絲可別跑錯棚。
以鍋物湯頭多樣化著稱的「12mini」，包含11/1新上市的「日式海苔鍋」和長期霸占熱銷排行榜的「起司奶奶鍋」、「小紅番茄鍋」，共有12款湯頭可選擇。「日式海苔鍋」選用優質海苔醬融入高湯，使湯底清香甘甜，再撒上海苔絲使湯頭更加鮮美。「起司奶奶鍋」為起司奶控必點，滑順的乳白色湯底奶香撲鼻，起鍋後再加入1大片起司，征服老饕味蕾。「小紅番茄鍋」蕃茄湯頭滋味酸甜，能提振食慾也超好下飯。
「12mini」明(2025)年預計再展10間店，除了要提供消費者CP值更高的餐點，也不忘照顧同仁，「12mini」與平價石頭鍋人氣王「石二鍋」同屬「快食尚事業群」，「石二鍋」今年6月首次與瑞典知名家居品牌IKEA企業業務團隊啟動同仁休息室與宿舍改造計畫，計畫將持續進行，「12mini」的同仁也同樣陸續受惠，希望藉由改善休憩環境，提升同仁對品牌的向心力及歸屬感，有效幫助留才，歡迎有餐飲相關經驗的優秀人才加入。
馬辣集團10大品牌攜手推澎湃「秋饗海鮮宴」
秋末冬初，正是品嘗肥美海鮮最佳時節，為了滿足老饕的味蕾，馬辣集團10大品牌攜手推出澎湃「秋饗海鮮宴」，各品牌除了端出豐盛肥美的海鮮外，也同步祭出三大海陸活動寵愛老饕的胃，鮮腴豐美的海鮮，不管要涮要烤都令人超級滿足。
因應冬至吃鍋熱潮，火鍋吃到飽的「馬辣/新馬辣/新馬辣Plus」則祭出16至18種極上海鮮，除了頂級四大蝦(海虎蝦、天使紅蝦、藍鑽蝦、大草蝦)外，還有鮮蛤、干貝、鱸魚、小卷等無限放題。
燒肉吃到飽品牌「熊一、夯下去」也是火力全開，分別端出大海虎蝦、北海道大干貝、鮭魚菲利、挪威鯖魚…等海鮮食材供饕客無限爽烤。
宮廷火鍋「問鼎．皇上吉祥」也推出2人探花龍蝦和牛套餐，讓顧客品嚐加勒比海大龍蝦精緻涮煮的美妙滋味。
更優惠的是，自即日起至11/30間，馬辣集團推出限時限量的「巨大手臂蝦99元加價購」，凡活動期間至馬辣集團任一品牌消費，Q彈美味的「巨大手臂蝦」限時加價購每隻只要99元(市價388元)，肥美珍貴的巨大手臂蝦每人限量乙隻，機會難得。
此外，為迎接2025年，深受歡迎的「馬辣證件對對碰」也再度祭出優惠，自即日起至11/30，只要同桌身分證、健保卡或護照等有效證件對中「2、0、5」(2025年)任二碼(可重複22、00均可)，並提前一日預約參加活動且消費各品牌指定餐點或達消費金額，即可免費享用頂級的海陸優惠。
好禮有肥美「北海道大帆立貝吃到飽」(新馬辣Plus、熊一、夯下去)、鮮彈可口的「九孔鮑魚吃到飽」(馬辣、新馬辣、涮樂和牛)、還有市價$388「紐澳Q彈牛舌」或「特A級松阪豬」免費贈(問鼎·皇上吉祥)，「肉之間」則贈送「美國安格斯黑牛嫩肩」(市價$380)，「狗一下」、「燒肉CHA CHA」則分別贈送「廣島炸牡蠣」(市價240)、「特上牛胸腹肉或精選豚五花」(市價170-200)。
立冬補嘴空 「小福利麻辣鍋」精選百匯 玩意想不到組合
「立冬補冬，補嘴空」，是時候補充能量，為寒冷的冬日備戰了。「小福利麻辣鍋」頂級麻辣鍋物嚴選湯底，可從經典麻辣、鮮香汕頭、醇香雞湯及輕舒番茄選兩款湯底。
無限點選澳洲M8-9熟成和牛極霜、美國Prime頂級霜降、伊比利豬五花、紐西蘭小羔羊等8款鮮切肉品，以及鮮嫩蟹腳、東石蚵仔、澳洲白玉蝦、軟絲等多款海味。更可品嘗精選創意百匯料理，包含職人炙燒握壽司、和牛滿腹咖哩、當季新鮮時蔬，以及不斷更新的主題式開胃小食，視季節不定期調整精選食材。
美味鍋物沾著麻辣湯汁散發誘人光澤，辛香味撲鼻讓人口水直流，「小福利麻辣火鍋」其中一個好吃的祕訣在湯底。以牛骨及牛碎肉熬煮兩小時，熬出肉的鮮甜味，再加入揉合26種中藥材的麻辣醬，每日新鮮熬製而成的經典麻辣湯底，辣而不慍，在冷冷的冬季裡呈現最溫暖的麻辣好滋味。
「小福利麻辣鍋」全台共有4間門市，在11月也推出雙11鍋物節活動，從11/11至11/15，每4位成人同行，其中一人憑身分證號有4個「1」，單筆消費即可折抵1,111元；每2位成人同行，其中一人憑身分證號有3個「1」，單筆消費即可折抵111元。另創意Buffet餐檯擁有上百道佳餚可無限自取，搭配各式新主題，持續創造吃鍋意想不到的跨界組合。
瞄準400億火鍋商機！「全家」線上線下4大渠道齊開鍋
7日立冬，少不了吃火鍋暖暖身！據調查，2024台灣火鍋市場年產值高達400億元，「全家」瞄準火鍋商機，化身「巷口鍋物專賣店」，集結實體店舖、FamiPort預購、全家行動購及會員APP「食食購」線上線下4大購物渠道，主打「南洋火鍋」、「冬令進補」、「名店夯鍋」三大特色鍋物，開賣逾50款火鍋湯品、超過100款蔬菜肉品，連開鍋必備的醬配料周邊也能就近採買，滿足小家庭與個人自煮客的便利吃鍋需求。
冬天吃鍋已堪稱全民運動，為滿足消費者愛嘗鮮的味蕾，同時看好南洋美食需求旺盛，「全家」FamiPort預購首度開賣永康街越式名店「誠記越南麵食館」酸辣海鮮香鍋、嫩肩牛肉香鍋2款特色鍋物，另有以佳餚美景聞名的「asia49亞洲料理及酒廊」，推薦南洋叻沙海鮮湯、新加玻肉骨茶2款南洋風味鍋物，濃郁酸辣滋味開胃又暖胃。
充滿台灣味、入冬必吃的「進補三寶」薑母鴨、麻油雞與羊肉爐，亦集結台酒、王品嚴選、撈王、莫宰羊等名店商組，囊括台酒「紅露薑母鴨」、王品嚴選「醇香老酒麻油雞鍋」及撈王「竹蔗羊肉爐」等，讓消費者在家輕鬆開鍋進補；此外，更有青花驕「青花椒麻辣鍋套組」、刁民酸菜魚「秘罈酸菜魚」與這一鍋「金蛇呈祥 麻辣年菜鍋物組」等名店鍋物商組，下單後到「全家」就近取，冬天吃鍋免排隊。
11/26前於「全家」FamiPort預購下單，指定商品任選2件95折。此外，電商平台「全家行動購」亦有百款鍋底、醬料與配料周邊，11/26享指定商品單筆滿499元再折50元！
適逢入冬火鍋旺季，「全家」實體店舖提供近百款鍋物周邊，開鍋必備鴨血豆腐、腐竹片、響鈴卷、醬料、烏梅汁等皆可一站購足；此外，「全家」更獨家開賣韓國GS巨大臉盆水冷麵，8人份巨大冷麵搭配酸甜微辣的口感，親友歡聚、開鍋嘗鮮不可錯過，12/24前購買指定商品任選兩件79折；吃火鍋也要講求飲食均衡，11/13至114/1/7連續8周，「全家」實體店舖指定蔬菜、豆腐、泡菜等近百款生鮮商品，任選兩件88折！
7-ELEVEN聯名熱食攻「冒煙商機」
進入秋冬後全台降溫有感，7-ELEVEN觀察到每年11月起溫暖系食飲銷售較前一季成長1成以上，看好暖食商機湧現，實體門市熱騰騰上架麻油雞麵線、多樣化雞湯、溫沙拉等溫補熱食。
更自11月13日起企劃一系列聯名美味，與日本百年旅館「加賀屋」推出正宗和食料理、與「石二鍋」共同開發微波即食的「輕火鍋」，同時整合線上線下平台展開「名鍋盛典」活動，提供上百款火鍋、湯品優惠選擇讓饕客們吃個過癮，期望帶動相關類別業績成長1成以上。
7-ELEVEN「星級饗宴」今年冬天再度跨海聯名日本石川縣旅館「加賀屋」合作第二彈「暖心．和食料理」由初代總料理長親自來台指導監製，運用能登半島海鮮高湯開發道地和食料理。7-ELEVEN嚴選日本料理店暢銷菜單，4款新品讓消費者免飛日本就能吃到道地日式美味！
立冬過後鍋物及溫補湯品銷售量成長顯著，除了冷藏即食推出「新馬辣麻辣鍋」、「御選麻油雞麵線」、「極饗-麻油豬肉飯」、「食下有約胡椒豬肚雞湯」、「永心鳳茶剝皮辣椒燉雞盅」等溫暖型商品，11月13日起7-ELEVEN也藉由熱湯、鍋物新品提高冷凍冰箱冬季的坪效，自有品牌「Homeal」與超人氣火鍋專門店「石二鍋」共同合作獨家推出冷凍即食方便單身、小家庭調理的「輕火鍋」有「辛香辣姐鍋」、「爆香石頭鍋」兩種口味，簡單復熱就能開鍋，想吃鍋不用再辛苦排隊久候！
7-ELEVEN表示，每年「名鍋盛典」活動線上線下平台推出上百款火鍋組合選擇，方便民眾與親友共享歲末團聚，今年共推出超過300款鍋物、湯品及生鮮食材，網羅在地名店、米其林餐盤推薦餐廳。
根據近年數據顯示「老火湯」、「麻辣鴛鴦鍋」最為熱賣，是民眾偏好的2大味系，又以「白湯」最受歡迎，因此今年也特別擴大商品選擇，像是門市預購誌就引進：新馬辣經典麻辣鍋與膠原蛋白鍋組、問鼎皇上吉祥功夫湯式-胡椒豬肚雞鍋組、全鴨坊明爐酸菜鴨湯等名店鍋物。
「i預購」平台則以「黑湯」、「白湯」做為賣點，推出「好湯大賞&名鍋盛典」專區，即日起至11月24日限定16大鍋物品牌，包含「這一小鍋」、「撈王」、「石二鍋」、「林聰明砂鍋魚頭」等知名熱銷鍋物品牌，享指定品項加碼5%OPENPOINT點數回饋，集結多元口味湯底、各式鍋底，限時全站免運就近門市取貨，24小時隨時隨地選購滿足立冬進補需求。