台北分社 席宏溥 德國慕尼黑報導
順著瑪麗亞教堂廣場穿街走巷來到慕尼黑著名的四百年老店(皇家啤酒屋)。這間啤酒屋初期是專為皇室宮廷釀造啤酒的地方，直到1828年才向一般民眾開放成為餐廳。包括當時列寧和住在附近的莫札特也常來光顧！一走進皇家啤酒屋進入眼簾的第一個感覺就是，這是開PARTY嗎？一樓非常挑高，中間還有樂隊演奏，好熱鬧的餐廳，人聲鼎沸搭配輕快的德國鄉村音樂演湊，穿梭其中有點寸步難行。這家啤酒屋餐廳有三層樓，中庭還有花園噴水池，同時用餐估計可容納上千人。真的很大。入口並不大，但有內外兩道玻璃門隔音，門口有進口和出口分流。入口隔壁也有一個門，是可以直接通往三樓，僅供參觀，並非營業區域。雖然下午兩點半入內，結果一樓全部客滿，只得上二樓，二樓有分室內及室外區，室外有點冷，擔心豬腳太快冷就不好吃。就選室內用餐，這家來兩次，第二次因天氣不錯，就選擇鳥語花香室外進食。點了HB的黑啤酒和豬腳以及綜合德國香腸。菜單很復古，有分英文和德文兩種文字的說明。
傳說中的德國豬腳端上桌，外皮非常酥脆、而且尺寸相當大，旁邊配一顆大起司球(炸過的)，卻沒看到酸菜。幸好後來上的綜合香腸配菜是酸菜。一刀劃開豬腳，裡面卻是軟嫩無比，配著酸菜食用特別美味，軟硬適中！一旁搭配的一球馬鈴薯泥沒什麼調味，口感黏稠質地蠻特別的，而綜合德國香腸，包含三種不同調味的香腸還好，好市多也買得到，不過酸菜味道不錯，蠻適合拿來配豬腳，香腸Ｑ勁十足，還點了一些麵包，有老麥發酵的和德國特有的酸種麵包。都能接受，對於愛吃麵包的我。這些都是健康食物，沒有參入許多香精、糖或其它化學原料。
突然發現有個很奇特的架子，原來是常客寄放啤酒杯的架子，每個都上了鎖，原先還以為是古董杯！HB是非～常大的餐廳，入口處右邊有賣紀念品的小物。而這邊上廁所是要錢的，廁所門口有收費的小盤子讓你投，不過我看到很多人都沒付費就去上了。這裡的點菜員，都穿著巴伐利亞傳統服裝，服務客人，還有賣(扭結)蝴蝶麵包的小姊姊也是穿著傳統的澎澎裙，拿著編織的籃子販售，那個麵包還真大。她的態度活潑，笑容可掬，順著表演台往上方望，柱子上方及屋頂都是美艷奪目的濕壁畫，他們喜歡在牆上或屋頂作畫，和他們傳統的民族性有關。皇家啤酒屋將食物、藝術、建築做結合，它不再是一個普通的啤酒屋。它已超越餐廳的價值，成為一個可追朔歷史的景點。