屏東是養殖漁業重鎮，縣府為了推廣在地優質水產品，舉辦屏東金牌水產評鑑，其中拿下石斑與午仔魚組金牌得主，更是將魚頭骨循環再利用，與在地製麵合作，展現特色之外，也減少產業碳足跡。 「以上是我們石斑魚組的屏東金牌。」 潘瓊惠、陳右穎、林嫩鳳和洪佳琪，獲得石斑魚組的金牌，為了推廣在地漁業產品，他們還將石斑魚製成煙燻香腸。 石斑魚組金牌：「把魚的蛋白添進去，把豬肉的蛋白拿少一點起來，讓小孩子能吃。」 「麵喔？(對。) 用龍骨下去做的麵，龍膽石斑做的麵。」 而來自屏東枋寮鄉的陳右穎，更是以低碳永續的養殖理念，將魚頭骨循環再利用，獲得評審的肯定，囊括石斑魚組及午仔魚組雙金。 雙金得主 陳右穎：「(龍膽石斑)它本身要養4年，之後它被取肉率下來之後，只有40%的肉可以被使用，40%的骨頭跟20%的內臟，是會被丟棄這樣子，我們為了讓食材能更永續的概念，我們就把頭骨磨成粉，就是以減碳為主的目標，就會真材食材，不要浪費這個目標，做出的永續麵。」 屏東縣長 周春米：「我們也會把它組合成，金牌水產的禮盒，跟我們全國的鄉親來分享。」 屏東縣長周春米表示，屏東縣是臺灣諸多，高經濟價值魚類的主要生產區，養殖面積約3205公頃，年產值逾77億元以上，今年評鑑委員，也跑遍所有參賽者的養殖場地實地勘查，選出今年的金牌水產，提供消費者選品的參考。