(總社長孫崇文、記者鄒志中報導) 在全球商業高度競爭的環境中，烘焙產業一直是一個具有潛力和競爭力的領域。近期，台灣烘焙產業再次展現出其高超的實力，成功參加新加坡「F H A亞洲盃麵包大賽」，並奪得藝術麵包金牌以及團體總冠軍寶座的殊榮。這不僅是對台灣烘焙業的肯定，也是「台灣之光」烘焙產業繼續在國際舞台上發光發熱的再一次證明。2024年10月，台灣烘焙界迎來最為輝煌的高光時刻，台灣隊在參加新加坡舉辦的「F H A亞洲盃麵包大賽」中，一舉奪冠，讓台灣烘焙業再次登上國際舞台，成為全球矚目的焦點！這場勝利不只是對台灣烘焙師傅們實力的肯定，更是台灣烘焙產業邁向國際市場重要的里程碑。
在「F H A亞洲盃麵包大賽」比賽中，台灣隊以精湛的烘焙技術和充滿創意的作品，擊敗來自亞洲各國的強勁對手，成功奪冠。其中，台灣烘焙團隊隊選手高淇崴、林承翰與整體團隊們集思廣益，並以大會主題「豐盛早餐」為設計參與此次的賽事。賽前整体團隊發揮專業精神、大家全力以赴；「中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會」理事長周子良，率領台灣各縣市糕餅公會理事長及烘焙業團隊為勇敢參賽的選手們提供一切的支援，台灣駐新加坡童振源大使全力支持並蒞臨比賽現場為選手們加油打氣，在吳武憲教練專業的指導以及選手們在裴志偉老師的帶領下落實日常的訓練，加上新加坡麵包西果商公會副會長李明華提供相關的幫助與支持，幸不負使命，以最出色的烘焙技術和藝術的創作成果，奪下藝術麵包金牌以及團體總冠軍寶座的殊榮，成為本屆比賽最耀眼的明星隊，完成此次奪冠為國爭光的重任。台灣隊的勝利再次證明台灣烘焙產業的蓬勃發展，以及台灣烘焙師傅們精益求精，提升烘焙技術水準的毅力。
「中華民國糕餅商業同業公會」指出，「F H A亞洲盃麵包大賽」是亞洲最具指標性的烘焙比賽，匯集了來自亞洲各國的頂尖烘焙師傅，在多達800多個競爭激烈的選手中，台灣隊用台灣特色農產品製做出色香味俱全的麵包，獲得「藝術麵包金牌」及「團體總冠軍」，這就是名符其實的「台灣之光」。台灣隊在這場競爭激烈的國際麵包大賽中奪冠，不僅僅是台灣烘焙師傅們烘焙技術的勝利，更代表台灣的烘焙水準已經獲得國際的認可。
「中華民國糕餅商業同業公會」表示，2024年「F H A亞洲盃麵包大賽」，台灣代表隊以精湛的技藝和獨特的風味，在眾多參賽者中脫穎而出，榮獲藝術麵包金牌及團體總冠軍，為台灣烘焙產業贏得國際聲譽。此一殊榮不僅展現了台灣烘焙師傅的實力，更為台灣糕餅產業在國際市場上打響名號，開啟了嶄新的一頁。
「中華民國糕餅商業同業公會」作為台灣烘焙產業的領導者，長期以來致力於提升台灣糕餅的品質與競爭力。此次「F H A亞洲盃麵包大賽」的奪冠，正是公會積極培育人才、推動國際交流的成果。周子良理事長表示，公會將持續支持烘焙師傅參與國際賽事，並積極協助會員拓展海外市場，讓台灣糕餅走向世界。
周子良理事長指出，台灣糕餅產業素以其精緻的手工、多樣的口味和優良的品質聞名。隨著生活水平的提高，消費者對健康、美味、具有文化特色的食品需求日益增加，台灣糕餅的獨特風味和文化底蘊，使其在國際市場上具有強烈的競爭優勢。周子良理事長說他感謝在行程中，台灣駐新加坡童振源大使安排多個參訪行程，深度加強和新加坡的通路商深度交流互動，他很感謝童大使的安排與協助，期盼透過這次新加坡的深度交流，有機會將產品銷售到東南亞市場，接下來公會要調整好產品外銷的品質，延長產品的保存期限，則是公會未來要努力的方向；公會會盡力將資源及各方的關係和台灣糕餅同業分享！藉「F H A亞洲盃麵包大賽」奪冠的高強度嚗光，不僅為台灣糕餅贏得了國際品質的認證，更為台灣烘焙產業拓展海外市場提供了絕佳的機會。
周子良理事長表示，新加坡作為東南亞的重要經濟中心，其美食文化多元豐富，對台灣糕餅有著強烈的需求。承蒙台灣駐新加坡童振源大使在比賽期間邀集眾多新加坡食品通路商，舉辦台灣糕餅商機媒合會，台灣糕餅業者代表團在參訪新加坡台灣館、美香珍肉品與亞洲最大巧克力工廠後，盼望協助台灣糕餅產業進一步拓展在新加坡的市場，並以新加坡為基礎，將糕餅烘焙商品逐步外銷到整個東南亞地區。
台灣駐新加坡大使童振源：「能夠集合所有素材，來自各種不同的食材，然後兼具好吃非常美味，但色香味齊全又健康，而且各種造型都非常漂亮，我相信這個是實至名歸。」周子良理事長：「重要的是利用台灣的很多農產品，包括水果桑葚草莓，很多在地的台灣的農產品，來應用到這個麵包裡面，把台灣的農產品麵包連結起來，所以我們都非常開心，終於獲得了冠軍。」烘焙產業不僅是台灣傳統產業的重要一環，更是帶動經濟發展的新引擎。根據相關統計數據顯示，台灣烘焙產業的產值逐年攀升，就業人口也不斷增加。隨著消費者的口味不斷變化，烘焙產業也不斷推出創新產品，以滿足市場需求。「F H A亞洲盃麵包大賽」的成功，將進一步激發烘焙產業的創新活力，更帶動台灣烘焙產業的升級轉型。
周子良作為「中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會」的理事長，一直以來都十分關注台灣糕餅產業的發展。他積極推動公會與政府部門、學術機構的合作，共同為台灣糕餅產業的發展營造良好的環境。此次「F H A亞洲盃麵包大賽」的奪冠，正是周理事長領導下的公會所取得的重大成就。
「F H A亞洲盃麵包大賽」為台灣糕餅企業提供了與國際買家、經銷商、通路商進行商機的媒合。透過比賽，台灣糕餅代表團除展示自己的產品和品牌，並與潛在客戶建立良好的聯繫，拓展海外銷售渠道。此外，公會還將組織台灣糕餅企業參加各式各樣的國際食品展覽會，進一步提升台灣糕餅的國際知名度。
為進一步提升台灣糕餅的國際競爭力，公會還加強對台灣糕餅的國際行銷。例如，通過社交媒體、視頻等多種渠道，向海外消費者展示台灣糕餅的製作過程、文化內涵和獨特風味。此外，公會還與國際知名美食博主、國際媒體合作，共同推廣台灣的糕餅。
東南亞地區人口眾多，消費潛力巨大，是台灣糕餅企業拓展海外市場的重要目標。為更好地開拓東南亞市場，公會將台灣糕餅企業針對不同國家的消費習慣和口味偏好，開發出具有當地特色的糕餅產品，協助與當地的糕餅、伴手禮經銷商、通路商合作，建立更完善的銷售網絡。
「F H A亞洲盃麵包大賽」賽的奪冠，為台灣烘焙產業注入了新的活力，也為台灣糕餅產業的未來發展指明了方向。在「中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會」的帶領下，台灣糕餅產業將繼續發揚光大，走向世界，成為台灣經濟發展的新引擎。
近年來，台灣烘焙產業蓬勃發展，擁有最優秀的烘焙人才和最創新的烘焙技術。台灣烘焙師傅們的熱情和創意，使得台灣的烘焙市場充滿活力，這也讓台灣的糕餅烘焙產品備受國際市場的肯定。「F H A亞洲盃麵包大賽」的奪冠，不僅是台灣烘焙產業的驕傲，更是讓台灣烘焙產品日後能夠順利打入國際市場的絕佳機會。
「中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會」扮演著推動台灣烘焙產業發展的重要角色。公會長期以來皆致力於培育台灣優秀的烘焙人才、推廣烘焙文化，並協助烘焙業者提升競爭力，進而進軍到國際的糕餅烘焙市場。這次台灣隊的奪冠，也充分證明了「中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會」長期的努力與成果。
「中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會」理事長周子良指出，台灣的烘焙師傅們積極參與各式各樣的國際烘焙比賽，透過不斷的交流和學習，提升台灣的烘焙技術水準，讓台灣的烘焙產業能在國際烘焙的舞台上展露頭角。這些比賽不僅提供平台讓台灣烘焙師傅們展示自己的烘焙技術實力，更可以吸取國際間不斷提升的烘焙水準，促進台灣烘焙產業加速的創新與發展，進一步與世界各國的烘焙業者交流合作，拓展台灣國際烘焙的市場，將台灣優質烘焙產品推廣至全世界。
「中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會」扮演著提升台灣烘焙業的重要角色。公會透過舉辦各式各樣的烘焙比賽、台灣百大伴手禮選拔、烘焙研討會和食品伴手禮展覽等活動，用心推動台灣烘焙產業的發展，促進台灣烘焙業業者的交流與合作，整體提升台灣烘焙產業的國際競爭力。
周子良理事長表示，「F H A亞洲盃麵包大賽」是一個重要的國際麵包比賽平台，透過比賽，台灣烘焙師傅們可以向世界展現台灣烘焙產品的精湛技藝和獨特魅力。這不僅可以提高台灣烘焙產品的知名度，更可以吸引國際買家關注，創造更多的商機。這次「F H A亞洲盃麵包大賽」的奪冠，不僅為台灣烘焙產業進軍國際市場打下了良好的基礎，台灣的烘焙業者更可以透過參展、推廣活動和品牌合作，將台灣優質的烘焙產品推廣至海外市場，開拓新的市場版圖。
周子良理事長說，台灣的烘焙產業具有完善的供應鏈和優秀的人才，加上政府近年來積極推動烘焙產業的發展，讓台灣的烘焙產業具有巨大的發展潛力。這次「F H A亞洲盃麵包大賽」的奪冠，無疑為台灣的烘焙產業注入了強心針，推動台灣烘焙產業邁向更新的里程碑。
周子良理事長表示：「我們的目標是讓台灣的烘焙產品走向國際市場，並展示我們的專業技術和創新能力。」這次參加「F H A亞洲盃麵包大賽」的勝利，不僅是對選手們努力的肯定，也是台灣烘焙產業進軍國際市場的重要一步。
「長勝將軍」吳武憲教練帶領台灣隊征戰「F H A亞洲盃麵包大賽」，吳武憲教練表示，台灣烘焙師傅的刻苦和努力，令人敬佩，也證明台灣烘焙產業發展的潛力。吳武憲認為，培育年輕烘焙人才，傳承烘焙技術，是台灣烘焙產業持續發展的重要關鍵。
「新加坡麵包西果商公會」也對台灣隊的奪冠表示高度肯定，「新加坡麵包西果商公會」副會長李明華表示，台灣烘焙師傅們的實力讓他們印象深刻，他們希望能與台灣烘焙業者加強交流合作，共同推動亞洲烘焙產業的發展。
國際行銷是台灣烘焙業進軍國際市場的關鍵。「台灣之光」優質糕餅烘焙產品的奪冠及曝光，不僅可以提升台灣糕餅品牌的知名度，也能夠引領消費者對台灣糕餅產品的信任和認可。在這次比賽中台灣隊獲得團體總冠軍，更是為台灣烘焙業界的國際形象增添上亮麗的色彩。
周子良理事長說，台灣的烘焙產業要想走向國際市場，就必須積極推廣行銷，讓世界更清楚認識到台灣堅實的烘焙實力。透過國際麵包烘焙比賽，透國際展覽、線上行銷和國際媒體的宣傳，可以更有效提高台灣烘焙產品的知名度與指名度，創造糕餅烘焙業、伴手禮業更多的國際商機。
周子良長說，「F H A亞洲盃麵包大賽」台灣隊的奪冠，不僅是台灣烘焙師傅們的個人榮耀，更是台灣烘焙產業的驕傲。台灣烘焙產業要持續向前發展，就需要台灣烘焙業者共同努力，提升技術，創新產品，打造出台灣引人注目的烘焙品牌，讓台灣的烘焙產品能在國際市場上占有一席之地。
根據中華民國糕餅公會的統計，台灣的烘焙產業近年來產值持續成長，2020年台灣烘焙業的從業人員達到18萬人，較2010年增加30%。此外，台灣烘焙行業的出口產值也不斷攀升，2020年達到143億新台幣，較2010年增長了80%；台灣的烘焙產業總產值2021年達到1,500億元的規模，也較2016年增長20%以上。這強勁增長趨勢的背後，除反映台灣人對烘焙產品的需求持續上升，以及台灣業者在產品創新和品質提升方面的不懈努力，台灣烘焙師們不斷推動產業的升級，拓展國際市場，終將成為名符其實的「台灣之光」。
周子良理事長說，「F H A亞洲盃麵包大賽」台灣隊的奪冠，除彰顯台灣烘焙技藝的卓越，證明台灣烘焙產業的實力，這不僅是對台灣烘焙業界的肯定，也是「台灣之光」糕餅烘焙產業能繼續在國際舞台上發光、發熱的再一次證明，讓台灣優質的烘焙產品能在國際舞台上大放異彩。台灣烘焙業者要把握這個機會，繼續精進技術，創新產品，並以新加坡為基礎，將糕餅烘焙商品逐步外銷到整個東南亞地區，再進一步拓展到國際的市場，讓台灣烘焙產業真正走向全世界的舞台，發光、發熱！