【創新聞 記者方重遠／桃園報導】日系關西地區的「莞固茶寮」進駐中壢SOGO百貨，為全台百貨首家門市。門市於今（2024）年5月正式開幕，精緻美味的日本創意和食料理及茶點為餐廳主要特色。結合台灣當季與日本食材，餐點隨季節變化，以專屬特色御膳十二菜膳、一汁九菜膳等，主廚自家製日式甜點與日本高級抹茶相伴，讓顧客可以享用到漂亮及美味日本創意料理。
▲「御膳十二菜膳」，兼具視覺以及味蕾享受。（圖／記者方重遠攝，2024.10.25)以創意和食及和菓子為特色的「莞固茶寮」進駐台灣，以台灣當季食材結合日本和食創意，勾勒出專屬於台灣「莞固茶寮」的全新味蕾感受，其中，以「御膳十二菜膳」、「一汁九菜膳」及「蒲燒鰻魚三吃御膳」最為吸睛，而「蒲燒鰻魚三吃御膳」，將鰻魚分成4等份，以原味、淋上茶湯等方式表現不同風味。
▲日式甜點。（圖／記者方重遠攝，2024.10.25）除了滿足味蕾，「莞固茶寮」也將用餐環境打造成日式文青風格空間，精緻的和食器皿擺盤，營造秒飛日本享用道地日料和甜品的氛圍。用餐前，享受精緻和食的美感，打卡拍照的儀式感一定要拉滿，享受味蕾以及美麗心情雙重饗宴。