《黑白大廚》韓風再起 台灣旅行團開團直奔評審白種元旗下3間必吃美食餐廳(左圖翻拍The Movie Database,TMDB官網:右圖生菜包肉:攝影/洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
《黑白大廚:料理階級大戰》,也就是大家所說的《黑白大廚》,是一檔由Netflix推出的綜藝節目,於9月17日播出,10月8日為第一季最終戰,一共12集,決戰期間,80 位對美味有獨到見解的「黑湯匙」無名廚師,對上 20 位「白湯匙」菁英主廚,集結了100 名參賽者,所展開激烈的料理對決,而且為增加節目看頭,邀請到在韓國,甚至喜歡韓流民眾喜歡──重量級美食家白種元,與韓國唯一米其林三星餐廳主廚安成宰擔任評審,結果已出爐,最終勝利者獲3億韓幣,這節目自開播以來,話題不斷,再掀韓流旋風的同時,甚至也宣布將推出第二季,而且近期在旅遊市場上也湧入這一波韓國美食的旅遊熱潮,旅行社如可樂旅遊等,也加入「佔」局,主推白種元品牌餐廳,推出相關沉浸式體驗旅行團!
人稱「國民廚神」的白種元,對於韓國人及喜歡韓式料理的全球饕客來說,並不陌生,雖出身教育世家,但卻從事餐飲工作,首先先開炸雞店,後因兵役問題而賣出,而成就他餐飲王國的第一塊磚──首間餐廳,是他27歲時在江南論峴洞所開立的「元祖生菜包肉」、1994年創立The Born Korea品牌,之後在1998年在首爾開了一間名為「韓信包車」餐廳(類似華人的大排檔),他不僅是韓國餐飲集團的CEO,旗下坐擁30多個餐飲品牌,光在韓國就超過2300家餐廳外,他也參與美食節目錄製,而且他還因網路直播節目《My Little Television》一炮而紅,而陸續參與一系列美食綜藝節目拍攝,如:《家常飯白老師》、《白種元的三大天王》、《美味的廣場》等,更參與了《姜食堂》一二季的特別嘉賓及餐點設計與廚藝老師的角色等。
而白種元品牌中不能錯過的美食餐廳,包括「元祖生菜包肉」(백종원의元祖쌈밥집)、香港飯店、新村食堂(새마을식당)等。
一、「元祖生菜包肉」(백종원의元祖쌈밥집)──
白種元首間品牌餐廳「元祖生菜包肉(백종원의元祖쌈밥집」。(圖為翻攝自백종원의元祖쌈밥집官網)
「生菜包肉」即是韓國傳統美食,也受到全球喜歡,店中提供二三十種生菜與熟菜,組合成數十種搭配,強調健康吃烤肉,在首爾、仁川、京畿道、江原道、慶尚南道、忠清南道都有分店,韓國境內就有14家分店。
生菜包肉_示意圖(攝影:洪書瑱)
二、「香港飯店 0410」(흥공반점0410)──
香港飯店 0410(圖為翻拍흥공반점0410官網)
韓國黑嚕嚕的韓國炸醬麵,對喜歡看韓劇的人來說,相當熟悉,是去仁川中國城的必吃美食,當然也是到韓國旅遊時的「必吃」,而且值得一說的是,在韓國許多人在搬家當天會點炸醬麵來吃,不算有什麼特殊含義,只是搬家當天事情繁雜、身心俱疲,炸醬麵備餐容易又美味,加上外送發達,久而久之就成了搬家必吃料理。而白種元旗下也有開立了炸醬麵等,名叫「香港飯店 0410」,除了提供炸醬麵外,招牌美食還有炒碼麵(海鮮辣湯麵)、糖醋里脊和煎餃等。
炸醬麵_示意圖,韓國許多人在搬家當天會點炸醬麵來吃,也是國人到韓國旅行必吃(攝影:洪書瑱)
三、新村食堂(새마을식당)
新村食堂是平價高CP值白種元的烤肉品牌。(圖為翻攝自新村食堂官網)
韓式烤肉也是許多遊客到韓國必吃,而白種元旗下也有一個提供平價且高CP值的烤肉品牌──「新村食堂」,店內提供熱炭辣醬豬肉片、鹽烤豬肉、醬油烤肉、生五花肉與豬皮等,也提供生菜、辛奇、各式小菜供搭配。另外,「7分鐘泡菜豬肉湯」是經典招牌,還有烤肉後必吃的「辣味冷麵湯」等!
由於《黑白大廚》韓風再起,可樂旅遊看好這波熱潮,推出釜山、首爾、濟州等相關行程。如:釜山團體行程安排前往影集《黑白大廚》評審白種元品牌餐廳,可品嘗新村食堂的招牌「直火醬燒烤肉」及「七分鐘泡菜鍋」,還有香港飯店的炸醬麵+糖醋肉等,行程還安排入住五星樂天飯店、八公山道立公園、海雲台海岸列車等熱門景點,每人最低價18,900元起,出發日期自11月到農曆新年都有,一推出就吸引不少旅客詢問,甫上架已達五成,目前持續熱賣當中。
首爾團體行程除了新村食堂外,還會前往白種元首間品牌餐廳「元祖生菜包肉」,一次可以吃到至少30種以上的健康生菜無限供應。加上冬季限定滑雪體驗及保證入住一晚首爾國際五星飯店,每人最低18,888元起。另,後續濟州的團體行程也會安排同為白種元品牌的咖啡廳「Paik's Coffee」,店內的香草拿鐵、開心果冰沙、巧克力飲品都是必喝招牌。