【記者 廖美雅／彰化 報導】為協助返鄉創業的青農站穩腳跟，好食好事基金會2022年起推動「食農創生計畫」，三年累計協助20個團隊，歷屆成員在基金會媒合下，已有多家團隊成功合作開創新產品，形成食農產業生態圈。基金會捐助人代表魏應充昨（14）日親自走訪三個團隊，拾捲及綠川青森、幸福販賣所等，實地了解各團隊的創業進展與需求。位於雲林的「綠川青森」是台灣竹筍產品的重要供應商，致力於解決竹筍保存與生產過剩的問題，通過技術升級與創新加工手法，提升竹筍產品的品質與市場競爭力。該團隊目前已成功打入大型通路家樂福。
位於彰化的「拾捲maki樹葡萄」負責人葉咨吟，她的父親因看好樹葡萄的觀賞性及食用性，在彰化種下2000株，後來銷售不如預期，一度想銷毀樹葡萄。葉咨吟不捨，遂與先生回到田尾接手事業，並在田尾公路花園裡開設「拾捲」專賣店推廣相關產品。
▲位於彰化的「拾捲maki樹葡萄」負責人葉咨吟與先生在田尾公路花園裡開設專賣店推廣相關產品「幸福販賣所」創辦人洪維駿，曾是行銷主管，返鄉後結合彰化當地農特產品，創造出以水果為基底的冰淇淋等創新產品，解決當地農夫困擾已久的「醜水果」去化問題。販賣所的冰淇淋不僅深受當地居民與旅客喜愛，近期洪維駿與還前兩屆的學員半線香草園、晨照溫室及雷打石合作，開發出香草、洋香瓜及金沙冰淇淋。
魏應充表示希望透過計畫幫助更多返鄉創業的青農站穩腳步，不用再北漂南漂。也希望透過這次的訪視，傾聽更多青農的需求，「很高興看到歷屆輔導的學員能夠彼此合作，形成食農產業生態圈。希望這樣的模式能成功發展，並複製到更多縣市，幫助更多的青農回到家鄉站穩腳步。」（圖片提供／好食好事基金會）