獻禮祖師、感恩師長　永平工商「敬拜祖師爺大典」迎接教師節

記者葉志成／桃園報導

永平工商餐飲科舉辦傳統特色課程「敬拜祖師爺大典」。

桃園市楊梅區永平工商餐飲科自成立以來已逾20年，今日特別舉辦了傳統特色課程「敬拜祖師爺大典」。在此活動中，師生們運用台灣在地當令食材，創意製作供品，向祖師爺伊尹獻上心意。校方也安排了奉茶謝師禮，以表達對師長的尊敬與感恩，預祝教師節的來臨。

永平工商餐飲科的「敬拜祖師爺大典」已辦理超過10年。今年大典以「龍騰盛世，匠心傳承」為主題，並邀請了優秀畢業生江曜宇學長回校傳承經驗。江學長今年榮獲米其林一星，是備受矚目的新銳廚師。他的回校不僅彰顯了學校對餐飲科的重視，也讓在校學生體會到專業與傳承的重要性。

今年，永平工商餐飲科在各項競賽中表現亮眼。在2023年商業技藝競賽中，餐服烘焙職類斬獲雙金，且烘焙職類已連續三年蟬聯全國第一。而在2024年全國技藝競賽中，該科更取得了兩金三銀四銅的佳績，11位參賽學生均獲獎，實屬不易。

校方安排了奉茶謝師禮，以表達對師長的尊敬與感恩。

其中，餐服職類金牌得主許佳玉同學更是榮獲賴清德總統親自頒獎，這份殊榮讓全校師生倍感驕傲，這一切優異成績都離不開學校的鼎力支持。

校方指出，永平工商的各廳師傅及老師將共同帶領餐飲科學生和選手製作供品，並將「薪火相傳，匠心永續，承藝於心，傳味於世」的理念融入飲食製作中。利用在地食材發揮創意，製作出特色料理，並在敬拜大典上以「上菜秀」的方式獻上供品。

隨著教師節的臨近，校方安排了學生向師長奉茶，以表達感恩與敬重。同時，四廳師傅也將專業廚具傳承給學生，每一件器具都有其特別的意涵，其中烘焙師傅傳承的打蛋器，象徵著融合與貫通的精神。

永平餐飲科自成立以來人才輩出，業界口碑卓著。校內學生在國內外各大競賽中屢獲佳績。校長胡劍峯表示，敬拜大典不僅是讓學生以師長為楷模，更期望透過敬拜祖師爺推廣人文素養，並傳承飲水思源的精神。

大合照。

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