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番路農會杮子加工廠開工 製優質杮餅迎杮子節

民生好報/ 2024.09.20 21:06

(記者 邱嘉琪 嘉義報導)嘉義番路鄉農會自家杮子加工廠,以「冷熱風乾燥法」製作柿餅,乾淨衛生,品質優質穩定,20日農會宣告新一年度的柿餅加工季正式啟動,製作深受消費者喜愛的柿餅,也為10月12-13日即將登場的杮子季活動做好準備。

番路鄉農會9月20日正式開啟新一年度的柿餅加工季,秋冬季節限定的美味不僅承載著地方深厚的文化,也展現了農會對品質與創新的堅持。作為台灣最大的柿子產地,番路鄉以其得天獨厚的氣候和土壤優勢,孕育出香甜可口的柿果,而這些柿子經過獨特工法製作後,化身為深受消費者喜愛的柿餅。

▲番路農會杮子加工廠製作優質杮餅。(圖/記者邱嘉琪攝)

番路鄉農會指出,以往柿餅需要依賴自然日曬,天氣及外在環境的影響難以把控,為了解決這些問題,番路鄉農會自民國86年成立柿餅加工站,並於民國96年引入現代化的室內恆溫烘乾技術,更讓每一顆柿餅都能在穩定的環境中慢慢轉化為金黃香Q、蜜汁濃郁的風味珍品。

番路鄉農會以「冷熱風乾燥法」製作柿餅,經過7天的烘乾與多次手工按摩,讓柿果在細緻的處理過程中自然成熟,形成獨特的口感與外觀,保留了柿子天然的甜味與香氣,包裝多元有單粒及精美禮盒包裝形式呈現,既符合現代消費者對於衛生與便利的需求,並且具地方特色的風土佳味,成為最受歡迎的伴手禮。

▲番路農會杮子加工廠製作優質杮餅。(圖/記者邱嘉琪攝)

總幹事趙幸芳表示,農會除了生產高品質的柿餅,近年也特別重視發展農業觀光,將傳統農業轉型為兼具生產與觀光的六級產業。柿餅SPA工坊的開工,不僅讓消費者能了解柿餅的製作過程,還能透過導覽親身體驗柿餅加工傳統工藝的歷史與文化傳承。

▲番路鄉農會以「冷熱風乾燥法」製作柿餅,金黃香Q又安全衛生。(圖/記者邱嘉琪攝)

這種互動式體驗讓消費者不僅能品嚐到當地的農產美味,還能感受番路鄉農會對農產品的堅持與責任,遊客能近距離感受這份季節限定美味背後的精湛技藝。

番路鄉農會即將於10月12-13日在飲冰杮茶集舉辦一年一度的杮子季系列活動,杮子加工廠開工亦為活動暖身,讓消費者可以盡情消費,把可口又衛生的美味杮餅送禮或帶回家。

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