▲「令人喜愛的壽司」世界巡迴展開展，歡迎來南市圖沉浸式體驗壽司文化魅力。（圖/記者吳玉惠拍攝）


【亞太新聞網/記者吳玉惠/臺南報導】

臺南市立圖書館攜手公益財團法人日本台灣交流協會高雄事務所、日本國際交流基金會及財團法人台南市台日文化友好交流基金會共同辦理「日本國際交流基金會世界巡迴展『令人喜愛的壽司展』」，今 (14) 日上午於臺南市立圖書館新總館6F藝廊隆重開幕。展覽自即日起至10月13日免費對外開放,邀請市民一同探索壽司文化的豐富歷史與多樣風貌。


▲自即日起至10月13日邀請大家一同探索壽司文化的豐富歷史與多樣風貌。（圖/記者吳玉惠拍攝）

臺南市圖書館館長楊馥菱表示，「感謝台日文化友好交流基金會邀請，讓展覽在臺南市立圖書館新總館6F藝廊舉行，圖書館有許多多元的教室，這次的惜食影片也是在我們的B1城市灶咖拍攝，誠摯邀請各位民眾來參觀壽司展。」


▲臺南市圖書館館長楊馥菱致詞。（圖/記者吳玉惠拍攝）

在被列為聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」中，壽司是最具代表性的存在之一。以其簡約、美麗、精緻且健康的特點，壽司以「SUSHI」之名在全球廣受喜愛。此次展覽以壽司為主題,深入介紹日本豐富的飲食文化，透過流動式壽司博物館的形式呈現其發展歷程，結合浮世繪複製畫、精緻壽司模型及 虛擬壽司店互動裝置，向參觀民眾傳遞壽司的獨特魅力，展現日本飲食文化的精髓。本次台南展覽還特別設置了「惜食專區」，邀請深耕台南多年且連續入選米其林推薦的日本料理店-甘旨-伍樹峰店長拍攝影片，以簡單且具創意的方式示範零浪費料理，推廣減少食材浪費的概念，讓大家在享受美味的同時也能實現環境永續。


▲在被列為聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食」中，壽司是最具代表性的存在之一。（圖/吳玉惠拍攝）

展覽期間特別安排了多元豐富的活動，包括「新鮮美味！日本海鮮祭」、體驗工作坊和專題講座等。日本台灣交流協會配合本展並推廣日本水產，與台南市區內的十二家餐廳合作，以「新鮮美味！日本海鮮祭」為題，舉辦日本海鮮的餐廳聯名活動， 推出使用日本海產的特色餐點，包括北海道干貝、廣島牡蠣及愛媛縣蜜柑鯛等，歡迎民眾前往品嚐體驗。


▲展場。（圖/記者吳玉惠拍攝）

9月21日將舉行「壽司文化講座———江戶前壽司的食魅力及ESG永續實踐」，特邀日本知名連鎖壽司店「壽司三昧」創始人木村清社長首次蒞臨臺灣演講，將分享江戶前壽司的食文化，以及在壽司產業中如何實踐ESG永續理念。活動免費參加，提早報名以免向隅。


▲「令人喜愛的壽司」世界巡迴展，迴轉壽司模型。

公益財團法人日本台灣交流協會高雄事務所奧正史所長表示「我來自日本青森縣，三面環海，盛產海鮮，除蘋果有名外，其中以大間黑鮪魚最具代表。正如展出內容，雖都稱為「壽司」但種類非常多元，我們也與台南市內的12家餐廳，舉辦「新鮮美味！日本海鮮祭」的聯名活動，這些餐廳提供日本直送的北海道扇貝、廣島的牡蠣、愛媛的蜜柑鯛等日本海鮮，歡迎大家來品嚐。」


▲公益財團法人日本台灣交流協會高雄事務所奧正史所長致詞。

台日文化友好交流基金會董事長李退之表示，「台日文化友好交流基金會多年來致力於推廣日本文化，涵蓋經濟、藝術、教育等多個領域。本次「令人喜愛的壽司」展覽以多元展示形式，深入介紹壽司的歷史及現代發展，讓參觀者透過視覺和互動雙重體驗，感受壽司文化的美妙。誠摯邀請各位民眾共襄盛舉，一同探索壽司的無限魅力。」


▲台日文化友好交流基金會董事長李退之致詞。

展覽期間填寫問卷的觀眾可獲得精美小禮物，數量有限，歡迎民眾踴躍參加。更多展覽細節與活動詳情敬請關注財團法人台南市台日文化友好交流基金會官方臉書、IG發文，或請洽06-209-3336。