【 NeoFashionGo 應瑋漢 】
來自日本大阪的超人氣拉麵店『抱きしめ鯛——鯛担麵專門店』，以其獨特的日法融合料理聞名，正式登陸台灣！這家餐廳憑藉將日本經典食材——鯛魚，與法式烹調技術完美結合的創新拉麵，迅速在日本掀起熱潮，吸引了無數饕客的目光。主廚在經過12年的法式料理專研後，重新詮釋拉麵，提出「拉麵是法式料理」的理念。餐廳的招牌湯底，採用來自愛媛縣宇和島的高級真鯛魚熬製而成的「fume de poisson」，搭配濃郁的担担麵風味，創造出獨特的”鯛担麵”。這份創意不僅展現了鯛魚的鮮美，還融合了法式烹調的精緻，為日本國民美食注入全新靈魂。
『抱きしめ鯛』的湯底以真鯛為主角，運用法式湯品技法熬製，風味層次豐富且鮮美無比。湯頭濃厚卻不失清爽，與担担麵特有的辛香交織出獨特的味覺體驗。每一口都能感受到法式料理的精緻與日本食材的淳樸之美。這家餐廳的願景是「將感動透過一碗拉麵傳遞至世界各地」，這股熱情從大阪延續至台灣，為食客帶來難忘的美味體驗。無論是對拉麵的愛好者，還是對法式料理情有獨鍾的饕客，『抱きしめ鯛』都能滿足您對美味的嚮往。台灣首家『抱きしめ鯛——鯛担麵專門店』現已試營運，讓我們相約一同品嚐這份來自日本的美食感動！