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中秋烤肉趴 熱量大爆發!

品觀點/營養師 高敏敏 2024.09.11 11:35

中秋節就是要報復性烤肉呀!你們食材買好了沒,直接附上烤肉食材的熱量表給大家看 奉上中秋烤肉熱量圖鑑 肉類食材 A5和牛 (120g) 熱量:980kcal 戰斧豬排 (250g) 熱量:725kcal 帶骨豬肋排(一份320g)熱量:551kcal 雞腿排(199g)熱量:426kcal 牛小排 (116g) 熱量:377kcal 烤豬排(一份165g)熱量:342kcal 沙朗牛排 (143g) 熱量:232kcal 牛舌 (100g) 熱量:223.9kcal 豬里肌肉(一片78g)165kcal 香腸(一根40g)熱量:142kcal 棒棒腿(一根93g)熱量:140kcal 培根(一片21g)熱量:78kcal 牛梅花肉片(一片25g)熱量:30kcal 雞軟骨(一個40g)熱量:43kcal 雞佛(一顆20g)熱量:14kcal 海鮮食材 鮭魚排 (300g) 熱量:487kcal 秋刀魚(100g)熱量:277kcal 香魚(100g)熱量:147kcal 龍蝦 (400g) 熱量:104kcal 小卷(100g)熱量:72kcal 章魚腳 (100g) 熱量:61kcal 生蠔 (100g) 熱量:59kcal 天使紅蝦 (一尾50g) 熱量:42kcal 日本大干貝 (一顆45g) 熱量:26kcal 白蝦(一隻12g)熱量:12kcal 牡蠣肉(一顆10g)熱量:6kcal 小蛤蜊(一個6g)熱量:2kcal 蔬食 玉米(一根142g)熱量:138kcal 洋蔥(半顆66g)熱量:66kcal 金針菇(一把100g)熱量:33kcal 香菇(一串88g)熱量:27kcal 青椒(一串58g)熱量:14kcal 小黃瓜(一條72g) 熱量:8kcal 王米筍(一根10g)熱量:3kcal 四季豆(一根8g)熱量:2 kcal

加工品 百頁豆腐(一條185g)熱量:361kcal 豬血糕(一塊 120g)熱量:231 kcal 甜不辣(一串99g)熱量:174kcal 小方豆干(一串62g)熱量:173kcal 貢丸(一串66g)熱量:162 kcal 各式配料 炒泡麵 (一包85g) 熱量:417kcal / 鈉含量1632mg 鮮奶吐司 (一片55g) 熱量:160kcal / 鈉含量207mg 薄吐司 (一片25g) 熱量:71kcal / 鈉含量111mg

文旦 (100g) 熱量:31kcal 膳食纖維1.3g 生菜 (蘿美萵苣) (100g) 熱量:13kcal 膳食纖維1.4g

奶油 (15g) 熱量:100kcal 味增醬 (一匙15g) 熱量:30kcal 烤肉醬 (一匙15g) 熱量:23kcal 辣椒醬 (一匙15g) 熱量:12kcal 韓式泡菜 (30g) 熱量:11kcal

台灣啤酒 (300ml) 熱量:147kcal  汽水 (300ml) 熱量:153kcal 黑啤酒 (300ml) 熱量:128.5kcal 果汁飲料 (300ml) 熱量:89kcal 含糖茶 (300ml) 熱量:38kcal

有發現嗎,加工品的熱量總是名列前茅!因為它是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑,再加大豆油、食品添加物製成的,簡單來說就是黃豆+油,所以熱量及油脂含量才這麼高,光油脂就佔了整條熱量的70% A5和牛50%以上都是油脂(這樣才能代表高品質高等級。入口即化的同時就是滿滿油花。 再配上炒泡麵或是刷層烤肉醬,鈉含量也是很可怕, 衛福部建議,每日鈉總攝取量不宜超過2400mg(=6g的鹽) 建議優先選低卡、低鈉醬料、原型食材、低油脂肉品

另外提醒大家!其實只要是烤肉就會易致癌(不是只有烤焦才會 因為肉類只要經過高溫燒烤,就會釋放出致癌物質,如多環芳烴(PAHs)、異環胺(HCAs)等,若放在炭火直火上燒烤,影響更大,飲品可以搭配無糖茶,如果真的想喝啤酒 建議:男生不超過2罐,女生則不超過1罐

好啦~一年一次的中秋節還是要烤肉,但小心不要月圓人也圓了,預祝大家中秋節快樂

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