台南晶英酒店的早餐是住宿亮點，在不同用餐空間提供「府城風味」主題式自助早餐與西式自助早餐兩種選擇。其中位於飯店二樓宴會廳的「府城風味」主題式自助早餐，更是蒐羅了台南各式特色小吃，做成一口份量的迷你版，讓客人可以品嚐多樣可口的台南小吃。
走入台南晶英酒店 (Silks Place Tainan) 挑高七米的大廳，一幅國際剪紙大師楊士毅為台南四百年的手工雕花作品「一切美好 源自於心」(5m X 3m) 迎面而來。低奢中帶有迷人魅力的紅色，一個人偶面露笑容，手托象徵永恆之愛的桔梗花，枝幹向上攀昇，七個小童歡喜玩耍其間，呼應作品主題「美好事物，源皆自於心」的寓意，經由雙手將心中最感人的「美好」以無私的心、毫無保留地傳遞給身邊的人。
通道兩側的八片對稱的長型窗櫺，設計靈感擷取自儒家「書院文風」特色，並採集「孔廟」裝置藝術設計設置兩面大鼓，呼應著千百年來禮樂相傳的文化禮儀。
此次筆者(夫子) 入住位於七樓的行政海東客房，大面觀景窗採光充足，寬敞舒適的空間提供二張人體工學軟硬適中的中床，柔軟乾淨的寢具組，令人自在放鬆舒適好眠。
客房比較特別的是窗邊配備時尚臥榻 (Day Bed)。
床頭設有藍芽音響 (小美犀)，可設定鬧鐘、聽音樂。目前環保規定飯店不得主動提供一次性備品 (牙刷、洗沐用具)，如有需要可透過室內電話向服務中心索取，服務中心會派送物機器人送達，另廊道轉角處設有飲水機提供飲水服務，特別的是除冰水、常溫水二個選項外，還有氣泡水。
客房配置大型液晶電視、吹風機、熱水壺、冰箱、電子保險箱，並提供拋棄式拖鞋、浴袍、茶包 (林三十六茶)、膠囊咖啡機、瓶裝水、面膜與迎賓水果、迎賓飲料 (林三十六茶作為基底的氣泡水，放置於冰箱)，供入住客人自行取用，也有免費 Wi-Fi 可使用。
半開放式浴室採乾濕分離，廁間 (免治馬桶)、淋浴間與大型浴缸分開設置，一座大型洗手台與大型浴缸相連，設有隱藏式拉門，可以全部關上形成私人空間，也隔絕水氣外露房間。
健身中心、戶外游泳池、兒童俱樂部「小學堂」同位於四樓。健身中心提供槓鈴、跑步機、腳踏車等多項健身器材，入住賓客可在此進行適合自己強度的運動。
戶外游泳池採恆溫控制，泳池全年都能使用。
兒童俱樂部「小學堂」為台南晶英酒店的一大特色，親子互動空間結合了東方文化與西方智育，備有桌遊、PS4、美式手足球檯、溜滑梯、繪本與故事書等設備。
台南晶英酒店的早餐是住宿亮點，在不同用餐空間提供「府城風味」主題式自助早餐與西式自助早餐兩種選擇。不同的用餐空間，可以分散用餐人潮，減少用餐高峰期的擁擠與取餐的排隊時間，提供入住客人一個悠閒的用餐環境。
西式自助早餐用餐位置在一樓的 ROBIN’S 牛排館，用餐環境舒適優雅，有大片的窗戶引入自然光。
沙拉區、冷盤區、麵包區、熱食區、飲品區、水果區，一應俱全。
現煮區提供現烤的鬆餅、歐姆蛋、清燙牛肉湯與府城海鮮意麵等。
「府城風味」主題式自助早餐位在飯店二樓的宴會廳，蒐羅了台南各式特色小吃，做成一口份量的迷你版，讓客人可以品嚐多樣可口的台南小吃。
清蒸肉圓、鹹蛋小碗粿、府城肉燥米糕、綜合燒賣與杏仁茶、花生湯，每一樣都是道地的府城美食。
現煮區的清燙牛肉湯、台南擔仔麵與海鮮粥，是台南旅行的必吃品項。
台南晶英酒店 (Silk Place Tainan)
地址：台南市中西區和意路1號
電話：06 213 6290
酒店入住時間：下午四點 / 退房時間：中午十二點
官網：https://tainan.silksplace.com/tw/
公共交通：
搭乘台鐵：台南火車站前站 → 繞圓環步行至「臺南火車站(南站)」搭乘公車1號、5號、紅幹線及藍幹線 → 於「小西門站」下車 → 沿著和意路步行約50公尺 → 台南晶英酒店。
搭乘高鐵：抵達高鐵台南站 → 前往「2號出口」 搭乘免費接駁車「大台南公車H31」路線 → 車程約40分鐘→「小西門站」下車 → 沿著和意路步行約5分鐘 → 台南晶英酒店。
文章來源：台南晶英酒店 吃府城風味早餐好呢？還是西式早餐？ (夫子。旅食趣)