中秋烤鰻魚正對味！來雲林品嚐國產鰻魚好滋味

【記者 劉春生／雲林 報導】中秋節快到了，雲林縣政府推出「鰻魚」超級食物，要讓民眾在中秋食補美味又健康。今天（5日）上午，雲林縣政府與農業部漁業署、雲林縣第2鰻蝦生產合作社，在劍湖山渡假大飯店舉辦「鰻遊雲林劍湖山Party Time！中秋鰻美味」記者會，邀請全國民眾來雲林品嘗國產鰻魚。

活動由禪園餐廳主廚李鴻章現場示範「白鰻脆筍生菜包」等多款鰻魚料理，展示中西式創意料理，如蔗燻白鰻甜筒、江戶豆皮鰻魚、避風金沙筍鰻、綜合鰻魚串燒、鰻魚臘味煲仔飯、古坑咖啡燻烤鰻魚等，吸引不少關注。劍湖山渡假大飯店總經理曾慶欑表示，為迎接中秋與國慶旅遊季，飯店推出鰻魚特色料理，讓國內旅客能享受與外銷日本等級相同的國產鰻魚料理，歡迎民眾來雲林大飽口福。

漁業署主任秘書繆自昌指出，台灣鰻魚過去90%以上都外銷日本，但現在希望把這文化推廣回台灣。雲林口湖是台灣最大的鰻魚養殖區，佔全台產量的70%，鰻魚富含Omega-3、蛋白質和多種維生素，非常適合炎炎夏日食補。台灣鰻魚外銷減少，反而促進了國內市場的發展，鰻蝦合作社也積極提供冷凍鰻魚禮盒，方便家庭客選購。

雲林縣副縣長謝淑亞強調，雲林的鰻魚養殖規模全台最大，有「鰻魚故鄉」的美譽，縣府響應漁業署政策，積極推廣國產鰻魚內銷市場，讓國內消費者也能享受外銷等級的鰻魚美味。鰻魚富含豐富營養，加上加工技術優良，只需加熱即可品嚐細膩滑嫩的鰻魚料理。她希望藉由每年推廣活動，打響雲林鰻魚品牌，推動全民健康食鰻的文化，讓國產水產品深入人心，進一步帶動鰻魚產業的發展。

農業處也呼籲，口湖的鰻魚養殖基地是國內主要生產地，鰻魚品質新鮮優良，適合作為中秋烤鰻、祭神拜佛和送禮的理想選擇，歡迎民眾來雲林農遊，體驗當季國產鰻魚的鮮美滋味。