有沒有覺得中元節祭拜過的食物 好像特別容易壞？！

有沒有覺得中元節祭拜過的食物好像特別容易壞？！難道是「好兄弟吃過 把食物的氣吸走」真的是這樣嗎? 奉上祭拜過的食物為什麼容易壞

太陽直射 中元節普渡通常會在戶外，太陽直射或高溫環境下祭拜，其實食物在高溫、陽光直曬的情況下，只要10分鐘就可以讓細菌倍增，更不用說在戶外曬2小時！細菌量可是祭拜前的100倍以上

拜後未及時保存 食物在室外祭拜已經大量孳生細菌了，拜完沒有趕快冰起來，會使食物變質的機率更高，如果食物有變質、臭酸請馬上丟棄請勿再食用

香灰、燒香污染 燒香產生的乙烯屬於一種植物性賀爾蒙，會催熟水果，所以水果會熟的比較快、或是有過熟的情況，而香火不完全燃燒時，會產生一氧化碳容易和肌紅蛋白結合，讓肉類呈現粉粉紅紅的顏色，容易讓我們判斷錯誤，以為肉還很新鮮，但有可能只是看起來新鮮，實際上已經變質了

蚊蠅、灰塵污染 如果將包裝袋打開祭拜，容易使蚊蟲、蒼蠅、灰塵接觸食物，易導致食物污染變質，建議還是要用保鮮膜包起來哦

水果呼吸作用 天氣熱、高溫環境下，水果的呼吸作用會加速運作，使脂質、蛋白質、醣類等等成份分解成小分子，使水果的味道不一樣、甜度下降

這樣有沒有破解你們的迷思啦！其實一切都是因為細菌鬼在作祟啦，建議大家盡量選耐放、耐熱的食材，在涼爽天氣或陰涼處祭拜，也可以減少食材變質的機率，最重要的還是即時低溫保存、食用前充分加熱，普渡之餘也要一起聰明留心，希望大家都能注意健康，也讓好兄弟心滿意足。