「痛風」是人體內尿酸新陳代謝異常,所引起的急性關節炎,常聽人形容:「風吹過都會痛」,主要因為痛風的會引起關節紅腫、發熱、疼痛,所以風吹過都會痛,而有「痛風」之稱。但是,容易被忽略的是,沒有發生「風吹就會痛」就代表尿酸不高,沒有大礙嗎?營養師提醒,高尿酸會影響4大類疾病風險,對健康造成危害,不可不慎!
根據台灣營養與健康調查 (Nutrition and Health Study in Taiwan [NAHSIT]) 報告指出,痛風的盛行率男性約8.21%,女性約2.33%,而隨著生活習慣及西式化飲食,也使得痛風風險更加拉高,因此,了解如何預防及改善都顯得相當重要。
尿酸是什麼?
財團法人癌症關懷基金會簡鈺樺營養師表示,尿酸是人體正常的代謝產物之一,身體的老廢細胞代謝及飲食都會產生,而最後會透過尿液排出。因此,尿酸來源事實上並非大家既有認為都是“吃來的”,80%來自內因性代謝、20%來自飲食。
高尿酸會造成哪些身體問題?
然而當身體長期處於高尿酸的情況,同時代謝機能的異常,就會有比較高的機率讓這些尿酸結晶在體內軟骨、關節等堆積,而誘發痛風。簡鈺樺營養師提醒,然而,大家也不要以爲沒有發生「風吹就會痛」的狀況,就忽略高尿酸的情況,由於臨床上也有不少民眾屬於無症狀型態的高尿酸血症。
高尿酸隱藏4大類疾病風險
若沒有找出高尿酸血症的根本因素,在疾病風險上也不僅僅是痛風,過去研究發現,可能會增加全人口死亡與心血管死亡的風險等,整體來說,高尿酸隱藏4大類疾病風險。
1.腎臟疾病風險
尿酸透過腎臟排出,長時間會造成腎臟負擔。
2.高血壓風險
一氧化氮濃度受影響,血管長時間收縮且高張的狀態,導致血壓上升。
3.高血糖風險
降低胰島素的敏感度,進而增加血糖異常風險。
4.心血管疾病風險
尿酸結晶在血管內引起發炎反應,血管長時間發炎而影響內皮細胞功能,引起血管狹窄、阻塞問題。
遠離痛風,飲食需如何注意?
而掌握20%影響因子也是相當重要的,飲食中精製糖、過量蛋白質以及過量油脂,都是造成高尿酸血症很重要的因子。因此,想要降低風險,必須先調整個人飲食習慣。
此外,簡鈺樺營養師也特別提醒,想把體內的尿酸排出,必須透過大量飲水來協助,因此一般高尿酸者建議至少3000毫升一天的飲水量。而同樣屬於液體來源的乳品類,在不過量的情況下有研究發現,每日攝取兩杯(1杯240毫升)的牛奶,可以降低50%的發生率。
預防改善痛風日常注意要訣
除上述的飲食因此外,根據治療指引中也額外提到整體調整方式,也有助於預防及改善痛風:
維持標準的體重及腰圍。
適量增加身體活動。
全穀雜糧類無限制。
蔬果類不宜大量使用曬乾香菇和紫菜。
急性痛風期,避免高脂肪食物。
避免酒精及含果糖飲料,尤其是啤酒。
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資料來源:華人健康網
https://www.top1health.com/Article/320/94804
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