（生活中心／綜合報導）1993年，何媽媽在台北士林大東路開設了一個小小的路邊攤，憑藉著高超的手藝和對美食的熱忱，開始了她手工水餃的創業之路。每天，何媽媽都會親自挑選台灣本地最新鮮的黑毛豬肉和蔬菜，一一手工製作每一顆水餃，並用心地為顧客提供美味可口、飽滿多汁的水餃。何媽媽的手藝和用心很快就贏得了當地居民的喜愛和信任。
多年後，這份手藝被何媽媽最小的女兒——何家豬小妹所繼承。不僅學會了母親精湛的手藝，更繼承了母親對品質的嚴格要求和熱忱。她堅持秉持著手工製作的理念，確保每一顆水餃和餛飩都散發著家的溫暖與工匠的用心。
圖／黑豬肉高麗菜水餃。（何家豬小妹提供）
何家豬小妹保有傳統水餃的製作工藝，還大膽創新將水餃餡料融入餛飩中，推出了一系列內餡豐富的大顆餛飩。這些大顆餛飩不僅餡料豐富飽滿，口感也十分細緻醇厚，完美地延續了手工製作的精髓。
圖／鮮蝦黑豬肉餛飩。（何家豬小妹提供）
「我們始終堅持使用最優質的食材，只選用台灣本地出產的黑毛豬肉。這種豬肉肉質細嫩、風味獨特，為每一顆水餃和餛飩帶來絕佳的口感和營養價值。」何家豬小妹表示，除了優質的豬肉，她們每天也會嚴格挑選最新鮮的蔬菜，以確保食材的新鮮度和健康。
圖／何家豬小妹提供
何家豬小妹認為，手工水餃和餛飩每一個步驟都蘊含着對食材的嚴格把關和對顧客的真誠付出。「我們希望通過美味可口的水餃和餛飩，讓每位顧客都能感受到家的溫暖和生活的熱愛。」何家豬小妹希望能夠繼續為更多食客提供美味可口、充滿家庭溫暖的水餃和餛飩，讓這份手工工藝薪火相傳。現在線上也能訂購，歡迎洽詢。
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