台中北屯眷村文物館的「方正谷眷村味餐館」將眷村情感記憶打造為道道精緻台菜,喚起饕客的懷舊情懷,吸引許多國內外遊客前來造訪,成功讓北屯新村熱絡活化,成為台中知名的眷村景點。今(2)日台北市政府秘書長李泰興率領機關同仁前來觀摩,由台中市政府文化局副局長曾能汀陪同用餐,李秘書長大讚中市府與民間共同推動成果豐碩,值得借鏡參考。 眷村文物館人員為臺北政府參訪團用心解說 文化局指出,「方正谷眷村味餐館」有著復古寬敞的用餐空間與擺設,宛如早年空軍的俱樂部,去年更以獨家招牌「蔗香紹興士官長三層肉」、「鯧魚米粉鍋」、「黃金百合炒米粉」、「梅酒醉白蝦」等四道料理獲選經濟部「2023當代台菜餐廳」殊榮。餐館是兩果文化創意有限公司旗下開設,106年以促參營運移轉的模式與台中市政府文化局合作,除透過餐館美食,也從各種角度復刻眷村生活體驗,設置「故事館」、「大方男士理髮」、「小梅花老物販賣所」、「北屯新村柑仔店」、「飛冰菓室」等空間。 方正谷招牌菜梅酒醉白蝦_ 其中,故事館現正展出「逗陣來呷飯-辦桌文化特展」,運用早年辦桌常見的素材融入展間,並設計「人生百宴話滿堂」、「魚躍龍門總鋪師」、「品一席萬年富貴」、「外帶打包」四大主題,讓參觀民眾有如置身一場熱鬧盛宴,認識辦桌菜的演變及多元文化融合的美味佳餚,展期至11月25日,歡迎大家前往感受台灣熱情、好客、豪邁、大方的辦桌文化。 方正谷招牌菜黃金百合炒米粉 文化局表示,北屯新村園區不大但五臟俱全,不僅可以吃美食、買零嘴、賞老物,還能實地體驗50年代的眷村生活。北屯新村自106年委託兩果文創營運以來,年年營運績效皆獲「良好」肯定,是各縣市輪流觀摩的促參優良案例。昨日北市府為增進專業知能與實務經驗,上午特別至館舍參訪,由副局長曾能汀代表接待,雙方就促參規劃與管理經驗進行交流分享。李秘書長讚許營運團隊將眷村文化結合休閒觀光機能,成功兼具寓教於樂與文創商機的功效,對於中市府與民間力量共同推動成果表示高度肯定。 方正谷招牌菜鯧魚米粉鍋 文化局補充,北屯新村藉由民間力量注入經營活力,已成為台中市文化旅遊新亮點,喜愛眷村文化、台菜美食的市民朋友千萬別錯過!相關活動資訊歡迎至「北屯新村-台中市眷村文物館」臉書粉絲專頁(https://www.facebook.com/go.tmkvm/)或Instagram搜尋方正谷眷村味餐館帳號「tmkvm」查詢。 今日參訪,包含中市府文化局副局長曾能汀、北市府秘書長李泰興、財政局長胡曉嵐、主任秘書張雅惠、衛生局專門委員紀玉秋、教育局專門委員吳金盛、產業發展局專門委員許維倫、文化局專門委員張蓉真等人出席。