▲新竹監獄辦理學員手沖咖啡結訓典禮及成果評測。(圖/記者蔣彤雲攝)


【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】

新竹監獄今( 29 )日上午辦理學員手沖咖啡結訓典禮及成果評測，由「井井咖 啡廳」專業師資群彭敏峰等五位老師評分，藉此瞭解同學的學習成果，並給予肯定、建議及鼓勵，為學員出監後的生活和心 靈支持提供助力。

新竹監獄與慈濟基金會合作開辦 「手沖咖啡技能訓練班」，由新竹知名的「井井咖啡廳」專業 講師團隊提供技術指導，上課內容涵蓋咖啡產地介紹、咖啡豆 烘焙方式差異、精品與商業咖啡的區別、咖啡基礎沖煮技巧及 義式拉花教學等專業知識，旨在培養及提升學員的咖啡知識與 實作技能。


▲新竹市十八尖山「黑狼 5 號單車咖啡」曾志勳將行動咖啡單車騎進新竹監獄。 (圖/記者蔣彤雲攝) 

新竹市十八尖山「黑狼 5 號單車咖啡」曾志勳112年曾將行動咖啡單車騎進新竹監獄，在現場展示了行 動咖啡單車所需裝備，並講解如何將咖啡沖煮用具配置於行 動餐車上、餐車配件的拆卸技巧、分享販售經驗及行動創業所需費用，同學受益良多，嘉評如潮，今年再次由慈濟團隊楊 2 師姐熱情邀約，並請曾老闆擔任評分老師，為即將出監的 學員提供多元的創業選擇。

新竹監獄副典獄長莊金生表示，當今社會經濟水平提昇， 品咖啡的人口愈來愈多，本次職訓師資陣容有商業實務及比賽 的經驗，相當專業，同學們也要保持積極學習的態度，不斷提 升自己，未來從事咖啡行業，除了技術外，也要能保持熱情與 專業並營造歡樂的氛圍，讓咖啡不只是咖啡，沖咖啡的人快樂， 品咖啡的人也愉悅，懂咖啡的人愈來愈多，好朋友及生意愈來 愈旺，以此共勉，相信只要有目標並付出努力，終能達成願望。 本期「
手沖咖啡技能訓練班」結合產業界的實務經驗與專 業知識，強調實際操作技能的培養。

對於出監後有意從事咖啡 產業但缺乏資金的學員，可透過財團法人臺灣更生保護會的圓 夢貸款計畫，申請「圓夢創業貸款」，讓有創業意願並具備創 業相關技能或工作經歷的更生人，自具有受保護人身分開始起 算 5 年內
，藉由圓夢創業貸款，從微型創業起步，踏出人生新 步伐，開啟嶄新的生活篇章。