（記者陳奕廷／綜合報導）疫情帶動觀光與內需產業，加上適逢暑假，正是國人外出旅遊的高峰，觀光旅宿餐飲業者為了搶攻市場，無不積極備妥充足人力迎接商機，根據1111人力銀行最新調查顯示，有58.9%受訪業者表示近期有徵才規劃，目前開出的急缺包括：外場服務人員53.3%、廚助人員49.7%、櫃檯接待人員21.1%、內場廚師19.7%以及房務人員17.8%。
圖／觀光旅宿餐飲業者為了搶攻市場，無不積極備妥充足人力迎接商機。（翻攝Q Burger饗樂餐飲YouTube）
根據1111人力銀行調查顯示，有58.9%受訪業者表示近期有徵才規劃，目前開出的急缺包括：外場服務人員53.3%、廚助人員49.7%、櫃檯接待人員21.1%、內場廚師19.7%以及房務人員17.8%。
調查指出目前產業缺工的原因在於：少子化49.4%、青年就業意向改變48.2%、假日上班／輪班39.6%、薪資水準偏低32.2%以及工時過長27.5%。因此有將近7成的業者因應人力缺口而調整經營模式，其中最多人採取「增聘計時人員34.9%」的作法，其次則是「調整營業時間20.5%」、「引進智能點餐系統17.2%」、「引進行動支付16.7%」以及「線上check in 15.1%」。
1111人力銀行發言人曾仲葳表示，觀察國內旅遊產業，自從新冠肺炎疫情解封後，2023年迎來國旅大爆發，根據統計國內一般旅館全年收入為800.16億元，相較疫情前的654.5億元，成長高達22％；而在餐飲表現部分，從經濟部最新資料顯示，2023年餐飲業總營業額達到1.02兆元，是首次突破兆元大關，比2022年增加18.8%，顯見內需產業強勁復甦的背後，靠得是充足人力所支撐出來的服務品質。
觀光旅宿餐飲業的業態使然，寒暑假及周末假日都是來客量最大最需要人手的時候，然而假日輪班、薪資低、工時長這三大抗性，使得求職者從業意願始終不高，人力缺口也愈加吃緊。
圖／1111人力銀行舉辦「觀光旅宿餐飲業缺工調查暨公聽會」，現場集結產官學界代表以及近百家觀光旅宿餐飲業者代表出席，共同集思廣益突破缺工困境。。（1111人力銀行提供）
調查指出除了加薪之外，業者為了留住人才也祭出許多措施，包括提供員工餐、彈性調整工時、激勵獎金/掃房獎金、加給年終/年終獎金以及留任獎金/久任獎金等。而當問及期待政府如何協助解決缺工問題，結果顯示薪資補貼61.3%高居首位，其次則是平抑物價降低成本37.8%、開放服務業引進移工35.9%、就業媒合32.5%以及減稅/租稅優惠31.4%。
曾仲葳表示，1111人力銀行資料庫有高達23萬筆餐飲住宿工作機會，等待求職者投履歷應徵，而為了解決旅宿業迫在眉睫的缺工難題，是否能夠政策鬆綁引進移工尚未定案，不過此舉卻也招致外界疑慮，擔心排擠國人就業機會甚至拉低薪資水準，根據1111人力銀行調查指出，30.6%業者有聘僱移工的需求，另外21.6%尚未確認，還有47.8%表示不需要外籍移工。
立法委員王鴻薇表示，自己的選區中山、北松山就包含知名的中山商圈和民生社區商圈，有許多餐飲及觀光旅宿業，同樣也都面臨缺工的問題。日前國民黨團推動促進中高齡者再就業的相關法案已經三讀通過，但要解決缺工的問題，未來還要著眼於如何吸引年輕人投入，甚至是放寬僑外生留在台灣工作的限制及開放外籍移工投入等，希望藉由這次的公聽會，能夠凝聚各界共識。
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